إدارة حساسية الحليب من خلال معرفة ما هو موجود في منتجات الألبان

قد تكون حساسية الحليب - وهي استجابة شديدة من قبل جهاز المناعة في الجسم للبروتينات الموجودة في الحليب - صعبة في التعامل معها. يبدأ تجنب رد الفعل التحسسي تجاه منتجات الألبان بمعرفة ما يوجد في طعامك وشرابك.

يحتوي حليب البقر على العديد من البروتينات المختلفة ، بعضها يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل تحسسية ، وقد تكون كمية ضئيلة من بعض البروتينات هي كل ما يتطلبه الأمر لإنتاج خلايا النحل ، والطفح الجلدي ، والغثيان ، والاحتقان ، والإسهال ، والتورم في الفم والحلق ، وأعراض أخرى. يمكن أن تؤدي ردود الفعل الشديدة إلى الصدمة والموت.

بروتين أساسي موجود في الحليب ، يمكن أن يظهر الكازين في الأطعمة المصنعة وأطعمة المطاعم والأطعمة التي قد تتناولها في منزل شخص ما. نظرًا لأن هذه الأطعمة لا تأتي دائمًا مع قوائم مكونات مفصلة ، فقد تجد صعوبة في معرفة ما تحتويه على وجه اليقين.

إذا كنت تعاني أنت أو أحد أفراد أسرتك من حساسية الحليب ، فكن حازمًا واطلب معلومات حول المكونات الموجودة في الأطعمة التي تقدمها. إذا كان طاقم الانتظار في المطعم أو مضيفيك لا يعرفون ، فاطلب رؤية ملصقات عبوات الأطعمة التي تشك في احتوائها على الكازين.

قد تنتهي بقايا الحليب التي تحتوي على البروتين عن غير قصد في الأطعمة الأخرى. على سبيل المثال ، يمكن استخدام الملعقة المستخدمة لخلط وعاء من الحلوى (المصنوعة من الحليب) لتقليب وعاء من دقيق الشوفان ، وإضافة أثر من بروتين الحليب إلى دقيق الشوفان.

يمكن أن يحدث التلوث المتبادل أيضًا أثناء التصنيع. ومع ذلك ، فإن ملصقات الطعام مطلوبة لتدوين متى يتم تحضير الأطعمة على معدات مشتركة ويكون انتقال التلوث بمسببات الحساسية خطرًا. اقرأ ملصقات الطعام بعناية. احذر من الأطعمة التي قد تحتوي على كميات قليلة من بروتين الحليب.

حوالي 2.5 في المائة من الأطفال دون سن 3 سنوات يعانون من حساسية الحليب ، وفقًا للأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة. تظهر الحساسية عادة في السنة الأولى من العمر. والخبر السار هو أن 80٪ من الأطفال المصابين بحساسية الحليب يتخلصون منها عندما يبلغون 16 عامًا.