إضافة بذور الشيا إلى وصفات اللحوم الصباحية

فيما يلي بعض الأمثلة على كيفية استخدام الثقافات المختلفة للحوم في الصباح ، لكن الوصفات صحية قليلاً وأكثر صحة للقلب لأن طرق الطهي قد تغيرت وتم اختيار مكونات صحية ، بما في ذلك بذور الشيا.

إفطار أيرلندي مقلي

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

المحصول: 2 حصص

2 طماطم ناضجة

2 فطر كبير

2 قطع لحم مقدد

2 نقانق إفطار صغيرة

الملح والفلفل حسب الذوق

يمكن أن يخبز 8 أونصات من الفاصوليا

2 ملاعق طعام من بذور الشيا الكاملة

4 شرائح خبز الحبوب الكاملة

2 بيض

سخني الشواية على حرارة عالية وضعي رفًا سلكيًا فوق صينية الخبز.

قطعي الطماطم إلى نصفين وضعيها على الرف السلكي ، قطعي الجانب لأعلى. تقليم سيقان الفطر ووضعها على الرف السلكي مع ساق الجانب لأعلى. مرر سكينًا بالطول أسفل منتصف النقانق دون تقطيعها ؛ ثم افتحها ، وافردها ، وضعها على الرف السلكي. تبلي الطماطم والفطر بالملح والفلفل ورشيها برفق برذاذ الطهي الخفيف.

إزالة الدهون من لحم الخنزير المقدد. اجلس جانبا.

ضع الصينية تحت الشواية لمدة 5 دقائق.

املأ قدرًا متوسط ​​الحجم بالماء واتركه حتى يغلي على نار عالية.

بعد 5 دقائق ، أضيفي لحم الخنزير المقدد إلى الرف السلكي وقلب النقانق. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد ذهبيًا ومقرمشًا.

في هذه الأثناء ، في قدر صغير ، ضعي الفاصوليا وسخنيها على نار متوسطة. بعد تسخين الفاصوليا ، ارفعيها عن النار وأضيفي الشيا وقلبي جيداً.

ضع الخبز في المحمصة.

يكسر البيض في قدر من الماء المغلي ويسلق لمدة 3 دقائق. أخرج البيض من الماء بملعقة مثقوبة وجففه بالمناشف الورقية.

قسّم كل شيء على لوحين. تحتوي كل وجبة على شريحتين من الخبز المحمص ، ونصفين من الطماطم ، و 1 فطر ، ونقانق ، وشريحتين من لحم الخنزير المقدد ، و 1 بيضة ، وحصة جيدة من الفاصوليا المخبوزة.

لكل وجبة: 583 سعرات حرارية (من الدهون 239) ؛ الدهون 27 جم (مشبعة 7 جم) ؛ الكوليسترول 209 ملغ ؛ الصوديوم 987 ملغ ؛ كربوهيدرات 59 جم (ألياف غذائية 13 جم) ؛ بروتين 30 جم.

شوربة الإفطار باللحم البقري الفيتنامي

الائتمان: © iStockphoto.com / vinhday

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

المحصول: 4 حصص

1 قطعة من الزنجبيل الطازج بحجم الإبهام ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة

6 أكواب مرق لحم بقري

2 يانسون كامل

1 عود قرفة

نصف باوند من لحم الخاصرة

3 أونصات نودلز أرز مجففة

1/4 كوب صلصة سمك

فلفل للذوق

1 كوب من براعم الفاصوليا الطازجة ، مغسولة ومصفاة

1/3 كوب بصل أخضر مفروم ناعم

1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعماً

1 عين طائر فلفل أحمر أو أخضر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

1/2 كوب من أوراق الريحان الطازجة

4 ملاعق طعام من بذور الشيا الكاملة

4 قطع من الليمون الأخضر للتزيين

In a large saucepan, bring the beef broth to a boil and add the ginger, star anise, and cinnamon. Reduce the heat and simmer for 15 minutes.

Meanwhile, with a very sharp knife, cut the sirloin across the grain into very thin slices.

In a large bowl, soak the noodles in hot water and cover for 15 minutes, or until softened and pliable. Drain the noodles into a colander.

In a medium saucepan, bring salted water to a boil, add the noodles, and cook for around 1 minute. Drain the noodles again and set aside.

Remove the cinnamon stick and star anise from the broth. Add the fish sauce, pepper, beef, and bean sprouts.

Continue to cook for less than a minute or until the beef begins to change color; skim any excess froth from the top of the soup.

في 4 أطباق التقديم العميقة ، قسّم النودلز بالتساوي. اغرف الحساء بالتساوي بين الأطباق ورش البصل الأخضر والكزبرة والفلفل الحار والريحان والشيا على كل وجبة.

قدميها على الفور وزين كل جزء من الحساء بقطع من الليمون الحامض.

لكل وجبة: 281 سعرات حرارية (من الدهون 87) ؛ الدهون 10 جم (مشبع 2 جم) ؛ كوليسترول 37 ملغ ؛ صوديوم 2،798 ملغ. 26 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 6 جم) ؛ بروتين 24 جم.

سندويتشات الإفطار النقانق محلية الصنع

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

المحصول: 8 حصص

4 ملاعق طعام من بذور الشيا الكاملة

2 ملاعق صغيرة حكيم مجفف

1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

2 ملاعق صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

1/2 بصلة صغيرة مفرومة

1 فص ثوم مفروم

2 رطل لحم خنزير مفروم

1/4 كوب ماء

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

16 شريحة من خبز الحبوب الكاملة

8 ملاعق كبيرة زبدة

8 ملاعق كبيرة من المذاق

في وعاء كبير ، اخلطي الشيا والمريمية والزعتر والملح والفلفل.

أضف البصل والثوم ولحم الخنزير والماء.

استخدم يديك لدمج جميع المكونات جيدًا ، واضغط كل شيء معًا.

بمجرد خلط المكونات جيدًا ويمكنك أن ترى أن بذور الشيا متناثرة بشكل متساوٍ ، خذ حفنة صغيرة من لحم النقانق وشكلها على شكل فطائر.

كرر هذه الخطوة حتى يختفي كل اللحم. يجب أن تحصل على حوالي 8 فطائر جيدة الحجم من هذه الكمية من اللحم.

في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وأضيفي 4 حبات من البرجر إلى المقلاة. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على كل جانب. كرر لبقية الفطائر.

في غضون ذلك ، نخب الخبز. انشر الزبدة على الخبز المحمص وأضف قطعة نقانق.

يُسكب المذاق فوق السجق ويُغطى بشريحة أخرى من الخبز المحمص لتقديم السندويشات.

لكل وجبة: 554 سعرات حرارية (من الدهون 317) ؛ دهون 36 جم (مشبع 15 جم) ؛ الكوليسترول 106 ملغ ؛ الصوديوم 981 ملغ ؛ 29 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 6 جم) ؛ بروتين 29 جم.

إذا كنت تطعم أطفالًا أو بالغين لا يعانون من الجوع ، اصنع فطائر نقانق أصغر - ستحصل على المزيد منها.