وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
بدائل لاستخدامها في الوصفات النباتية
فقط لأنك تطبخ نباتيًا وتترك اللحوم ومنتجاتها خارج قوائمك لا يعني أنه عليك التخلص من وصفاتك القديمة. يمكنك استخدام القوائم التالية لتكييف الوصفات غير النباتية مع الإصدارات النباتية.
قد تضطر إلى التجربة عدة مرات للعثور على البديل الصحيح لوصفة معينة ، لذا تحلى بالصبر!
ابحث في ملفات الوصفات الخاصة بك أو ضع علامة على صفحات الوصفات المفضلة في كتب الطبخ غير النباتية للبدء. ضع علامة على التغييرات التي ترغب في تجربتها بقلم رصاص. امسح وقم بإجراء التعديلات حسب الحاجة حتى تحصل على الوصفة بالطريقة التي تريدها. ستندهش من معرفة مدى سهولة إنشاء أطعمة نباتية ذات مذاق رائع من الوصفات التقليدية غير النباتية.
بدائل بيضة واحدة كاملة
| في المخبوزات: | في البرغر والأرغفة والطواجن: |
|---|---|
| 1/2 موزة صغيرة ناضجة مهروسة | 2 أو 3 ملاعق كبيرة من الشوفان الملفوف سريع الطهي أو دقيق الشوفان المطبوخ |
| 1/4 كوب من عصير التفاح أو القرع المعلب أو القرع أو البرقوق المهروس |
2 أو 3 ملاعق كبيرة من البطاطس المهروسة أو البطاطا الحلوة المهروسة أو رقائق البطاطس سريعة التحضير |
| 1/4 كوب من التوفو الممزوج مع المكونات السائلة في الوصفة |
2 أو 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز الناعم أو وجبة مقرمشات أو وجبة ماتزو |
| 1 1/2 ملعقة صغيرة من بديل البيض التجاري ، مثل ماركة Ener-G ، ممزوجة بملعقتين كبيرتين من الماء |
2 أو 3 ملاعق كبيرة دقيق - قمح كامل ، أبيض غير مبيض ، أو شوفان |
| 1 ملعقة كبيرة ممزوجة مع 1 ملعقة كبيرة ماء |
2 أو 3 ملاعق كبيرة من نشا أروروت ، نشا البطاطس ، نشا الذرة ، أو بديل البيض Ener-G مخلوط مع ملعقتين كبيرتين من الماء |
| 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة مخفوقة مع 2 ملاعق كبيرة ماء | 2 أو 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم |
| 1 ملعقة طعام من بذور الكتان المطحونة ناعماً مخفوقة مع 1/4 كوب ماء |
1/4 كوب من التوفو المخلوط مع 1 ملعقة كبيرة طحين |
بدائل اللحوم
| بروتين نباتي مركب (TVP) ليحل محل اللحم المفروم |
| برغل القمح ليحل محل اللحم المفروم |
| التوفو أو التمبيه أو السيتان |
| النقانق الخالية من اللحوم ، أو فطائر البرجر النباتية ، أو النقانق الخالية من اللحم ، أو بدائل لحم الخنزير المقدد |
| الفاصوليا - رقائق مجففة أو معلبة أو مجففة |
بدائل الألبان
| بدلًا من حليب البقر: |
|---|
| حليب الصويا أو الأرز أو الشوفان أو البطاطس أو مزيج حليب الصويا / الأرز |
| بطاطا مهروسة مع مرق نباتي أو توفو طري مهروس في شوربة كريمة |
| بدلًا من جبن الألبان: |
| بدائل الجبن الصويا أو الجوز |
| المهروسة التوفو مع بضع ملاعق من عصير الليمون لاستبدال الجبن الريكوتا أو الجبن في وصفات لسان ومحشوة قذائف |
يمكنك استخدام زبادي الصويا (العادي أو المنكه) بدلاً من الزبادي والقشدة الحامضة ومارجرين الصويا أو الزيت النباتي بدلاً من الزبدة.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
