بسكويت بالزبدة خالي من الغلوتين

استخدم هذه الوصفة لتحضير بسكويت اللبن الخالي من الغلوتين والذي يمكنك ببساطة إسقاطه على ورقة البسكويت والخبز. البسكويت عبارة عن خبز سريع ، يتم تخميره بواسطة مسحوق الخبز و / أو صودا الخبز. يمكنك صنعها عن طريق تقطيع الدهون إلى دقيق وإضافة السائل حتى تتكون عجينة طرية.

بسكويت باللبن الأساسي

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 25-30 دقيقة

الإنتاجية: 12 قطعة بسكويت

1/2 كوب (78 جرام) دقيق أرز حلو

1/2 كوب (80 جرام) دقيق أرز بني ناعم

1/2 كوب ناقص 1 ملعقة صغيرة (80 جرام) نشا البطاطس

1/2 كوب ناقص 1 ملعقة صغيرة (58 جرام) من دقيق التابيوكا

3 ملاعق كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان

1-1 / 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر

6 ملاعق كبيرة زبدة باردة مقطعة إلى قطع

1 كوب لبن بارد

1 بيضة مخفوقة

يُسخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت ، في معالج الطعام أو الخلاط ، يُمزج دقيق الأرز الحلو ودقيق الأرز البني ويُخفق أو يُمزج حتى يصبح ناعماً للغاية. صب في وعاء خلط كبير وأضف نشا البطاطس ودقيق التابيوكا والسكر وعلكة الزانثان وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح.

باستخدام سكاكين أو خلاط معجنات ، اقطع الزبدة حتى تصبح بحجم حبة البازلاء الصغيرة.

قم بقياس اللبن في كوب قياس زجاجي وأضف البيضة ؛ فاز حتى يمتزج. يضاف الكل مرة واحدة إلى خليط الدقيق ويقلب حتى يمتص السائل.

دعه يقف لمدة 5 دقائق.

باستخدام ملعقة مغسولة بالماء البارد لمنع الالتصاق ، قم بإسقاط البسكويت بحجم كرة الجولف على صفائح بسكويت غير مدهونة ، مع ترك حوالي 4 بوصات بين كل قطعة بسكويت. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا وبنيًا فاتحًا.

تبرد على رف السلك.

لكل وجبة: سعرات حرارية 153 (من الدهون 60) ؛ الدهون 7 جم (مشبعة 4 جم) ؛ كوليسترول 34 ملغ ؛ صوديوم 298 ملجم 22 جم كربوهيدرات ؛ الألياف الغذائية 0 جم ؛ بروتين 2 جم.

يمكنك صنع اللبن الخاص بك عن طريق وضع ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل في كوب قياس. أضف ما يكفي من الحليب الحلو لعمل 1/2 كوب واتركه لمدة 5 دقائق. استخدمه وفقًا لتوجيهات الوصفة.