بطاطس كريمة خالية من الألبان مع المرق البني

لأنك تعيش بدون منتجات الألبان لا يعني أن عليك التخلي عن البطاطس المهروسة وصلصة اللحم. جرب هذه الوصفة للبطاطس المهروسة الكريمية الكلاسيكية المصنوعة بدون منتجات الألبان. إذا كنت تحب المرق ، تابع مع بعض مرق الفطر البني اللذيذ وغير الألبان.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

المحصول: 10 حصص كبيرة من البطاطس المهروسة وحوالي 1 - 1/2 كوب من المرق

بطاطا كريمة

5 أرطال من البطاطس البيضاء ، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة (أو نصف إذا كانت صغيرة)

1/4 كوب سمن مذاب خالي من الألبان وخالٍ من الدهون المتحولة

1 كوب حليب لوز عادي (أو اختيارك من حليب خالي من الألبان)

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

توضع البطاطس في قدر كبير وتغطى بالماء البارد. يُطهى مغطى ، على نار متوسطة عالية حتى الغليان. قلل الحرارة ، قم بإمالة الغطاء للسماح للبخار بالخروج ، واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس. بالوعة.

في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس والسمن وحليب اللوز والملح والفلفل. تُهرس بهراسة البطاطس (أو تُخفق بالخلاط اليدوي) حتى تمتزج جيدًا. استخدم ملعقة خشبية للمساعدة في مزج المكونات ، إذا لزم الأمر.

ابدأ المرق أثناء طهي البطاطس ، وستتجمع وجبتك دون اندفاع.

المرق البني

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 رطل من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح رفيعة

1 بصلة متوسطة الحجم صفراء أو بيضاء مفرومة

2 ملاعق كبيرة دقيق

1 مكعب مرق الخضار أو الدجاج

1/4 ملعقة صغيرة ملح (إذا كنت تستخدم مكعب مرقة خال من الصوديوم ، وإلا حذفت)

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 كوب حليب صويا عادي (أو اختيارك من حليب خال من الألبان)

سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم. يُضاف الفطر والبصل ويُطهى حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضيفي الدقيق وفتت مكعب المرقة في المقلاة. يضاف الملح (إذا لزم الأمر) والفلفل ويقلب.

أضف حليب الصويا. يُطهى ويُحرَّك لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى يتكاثف المرق ويتم مزج المكونات جيدًا. تصب في وعاء بمغرفة صغيرة أو ملعقة تقديم كبيرة وتقدم مع البطاطس المقلية.

إذا لم تقدم المرق على الفور ، فقد تحتاج إلى إعادة تسخينه في الميكروويف ، أو يمكنك وضعه على الموقد ، وتسخينه ، حتى يصبح جاهزًا للأكل.

لكل وجبة: 257 سعرات حرارية (63 من الدهون) ؛ الدهون 7 جم (مشبعة 2 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. 246 ملغ صوديوم كربوهيدرات 44 جم (ألياف غذائية 5 جم) ؛ بروتين 6 جم.