وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
بوركاس: معجنات مالحة محشوة بالجبن
من السهل نسبيًا صنع هذه المعجنات المليئة بالجبن - إذا اشتريت العجين لصنع البوريكا المحشو بجبنة الفيتا. تُعد عجينة الفيلو الرقيقة أفضل أنواع البوريكا ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام عجينة الفطيرة وعجينة الفطيرة. للحشو ، قم بإقران جبنة لاذعة مثل جبنة الفيتا أو البارميزان مع جبنة خفيفة مثل الجبن القريش.
معلومات أساسية
| وقت التحضير | 1 ساعة |
|---|---|
| وقت الطهي | 20 دقيقة |
| المحصول | من 15 إلى 20 معجنات صغيرة |
| حفظ الكوشر | الألبان |
المكونات
- 1/2 رطل من عجينة الفيلو (حوالي 10 صفائح)
- 1/4 كوب جبن المزارعين أو جبن الريكوتا
- 1/2 كوب جبن فيتا مفتت ناعماً
- 1 بيضة كبيرة
- 1/3 كوب جبن شيدر مبشور أو جبن سويسري
- 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
- رشة ملح صغيرة
- فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
- رشة فلفل حريف
- 1/3 إلى 1/2 كوب زبدة مذابة ، لدهن العجين بالفرشاة
- 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم ، للرش
طريقة التحضير
- إذا تم تجميد عجينة الفيلو ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
- أخرجه من الثلاجة قبل ساعتين من استخدامه واتركه ملفوفًا.
- تُهرس جبنة المزارعين مع جبنة الفيتا في وعاء متوسط حتى تمتزج.
- اكسري البيضة في وعاء صغير واخفقيها برفق.
- نضيف البيض ، جبنة الشيدر ، الزعتر ، الملح ، الفلفل ، الفلفل الحار ، ثم نخلطهم حتى يتجانسوا.
- صفيحة خبز بالزبدة.
- قم بإزالة أوراق الفيلو من عبوتها وافردها على منشفة جافة.
- بسكين حاد ، اقطع المكدس إلى نصفين بالطول ، لعمل مجموعتين من الأوراق مقاس 16 × 7 بوصة.
- قم بتغطيتها على الفور بورق مشمع ثم بمنشفة مبللة قليلاً.
- اعمل بورقة واحدة فقط في كل مرة ، مع إبقاء الأوراق المتبقية مغطاة بالورق الشمعي والمنشفة حتى لا تجف.
- أزيلي ورقة واحدة من الجلاش وادهنها برفق بالزبدة المذابة.
- قم بطيه من المنتصف بالطول ، لعمل شريط مقاس 16 × 3-1 / 2 بوصة.
- ربت برفق بالزبدة.
- تُسكب ملعقتان صغيرتان من حشوة الجبن في أحد طرفي الشريط.
- اطوِ نهاية الشريط قطريًا فوق الحشوة لتشكيل مثلث وربّتي برفق بالزبدة.
- استمر في طيها مع الحفاظ على شكل مثلث أنيق بعد كل طية ، حتى تصل إلى نهاية الشريط.
- ضع العجينة المثلثة على صينية خبز بالزبدة.
- ادهني العجينة بقليل من الزبدة.
- اتبع الخطوات من 10 إلى 17 باستخدام أوراق الفيلو المتبقية وتعبئتها.
- سخني الفرن على 350 درجة.
- ادهني المعجنات مرة أخرى برفق بالزبدة المذابة ورشيها ببذور السمسم.
- اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قدميها دافئة وليست ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
نصائح إضافية
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت للحشوة.
- لتحضير نسخة نباتية ، استخدم بدائل الجبن النباتية.
- يمكنك تجميد البوركاس بعد تشكيلها وخبزها عند الحاجة.
17 Comments
Leave a Comment
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
سلمى المبدعة -
تعلمت طريقة جديدة لصنع البوركاس من هذه المقالة. شكرًا للمعلومات القيمة
سارة المطبخ -
تذكرت طفولتي! كانت جدتي تصنع البوركاس بطريقة رائعة. شكرًا على هذه المقالة التي أعادتني للذكريات 🥰
زياد الحلواني -
من يريد مشاركة وصفة مميزة للبوركاس؟ أبحث عن نكهات جديدة 🔍
نور 123 -
هذه أفضل وصفة للبوركاس! 👏
نادين الحلوة -
هل يمكن تجميد البوركاس للاستخدام لاحقًا؟
علي الشيف -
نصيحة: استخدموا جبن الفيتا للحصول على نكهة مميزة 🧀
خالد المذاق -
طعم رائع! 👌
محمد 2024 -
سؤال سريع: هل يمكن صنع البوركاس بأنواع جبن مختلفة؟ 🧀
يوسف المبدع -
رهيب! 🔥
مريم الطباخة -
البوركاس هي وجبة خفيفة مثالية للضيوف. سريعة التحضير وشهية جدًا
كريم الحلو -
البوركاس مع القهوة الساخنة = مثالي 🍵
هدى الطازج -
جربت البوركاس مع صلصة الطماطم وكانت رهيبة! جربوا التوصية 🍅
ريما الشغوفة -
البوركاس وصفة سهلة وسريعة للمطبخ. أحب أن أصنعها في عطلات نهاية الأسبوع مع عائلتي
رامي الطباخ -
هل هناك نسخة نباتية من هذه الوصفة؟ 🥬
ليلى الحبيبة -
البوركاس هذه من أروع المعجنات التي تذوقتها! الجبن الطري يجعلها مميزة بشكل لا يصدق. أنصح الجميع بتجربتها خاصة في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة عصرية.
عمر المذاق -
البوركاس = سعادة 😄
كريم الشيف -
نصيحة للمبتدئين: تأكدوا من عجن العجينة بشكل جيد وإغلاقها بإحكام حتى لا يتسرب الجبن أثناء الخبز