بيض السمان المسلوق مع ملح الماتشا

يأكل معظم الناس أول بيض سمان مسلوق بدافع الفضول. عندما يتذوقون مقدار النكهة التي يحتوي عليها بيض السمان الصغير ربع أونصة ، خاصةً عند غمسه في ملح ماتشا (مسحوق الشاي الأخضر) ، فإنهم يأكلون ثلاثة أو أربعة أكثر.

إذا لم تتمكن من العثور على بيض السمان ، يمكنك استبدال بيض الدجاج في هذه الوصفة. بيضة دجاج مسلوقة ، مقطعة إلى أرباع ، تساوي أربع بيضات سمان.

بيض السمان المسلوق مع ملح الماتشا

وقت التحضير: ٧ دقائق

وقت الطهي: 8 دقائق

الإنتاجية: 20 بيضة (تكفي 4 أفراد كمقبلات)

20 بيضة سمان

1 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة صغيرة ملح البحر

1/4 ملعقة صغيرة ماتشا

افتح وعاء بيض السمان بعناية.

البيض الصغير ينكسر بسهولة.

أضف الخل إلى قدر من الماء البارد.

اغمر البيض في الخل والماء.

اترك الماء يغلي ثم خفف النار واترك البيض ينضج لمدة 2 إلى 3 دقائق.

صفي البيض وضعيه في وعاء من الماء المثلج.

اترك البيض يبرد (يستغرق بضع دقائق فقط).

لف بيضة مبللة على المنضدة ، وكسر القشرة في كل مكان.

قشر البيض من النهاية المستديرة أولاً.

خذ وقتك!

بعد تقشير البيض ، اشطفه لإزالة أي أجزاء صغيرة من القشرة.

ضعي البيض في الثلاجة مغطى حتى يوم واحد.

قلّب الملح وماتشا معًا في وعاء صغير.

قدمي البيض باردًا ، مكدسًا في كوب مارتيني أو وعاء جميل ، مع ملح الماتشا على الجانب كملح غمس.

قشور بيض السمان المرقطة جذابة للغاية لدرجة أنك قد ترغب في ترك بعض البيض في قشرتها حتى يعجب الناس بخلطها مع البيض المقشر.

إن تقشير بيض السمان يشبه تقشير بيض الدجاج في أنه في بعض الأحيان تقشر القشرة بسلاسة وسهولة وفي بعض الأحيان لا تقشر ، لذلك اشتر أكثر مما تحتاج للسماح للبيض الذي لا يتعاون ويتفكك أثناء تقشيره.

لكل وجبة: 71 سعرات حرارية (Fro m f at 45) ؛ الدهون 5 جم (مشبع 2 جم) ؛ الكوليسترول 380 ملغ. الصوديوم 6 39 ملغ ؛ كربوهيدرات 0 جم (غذائي f iber 0g) ؛ بروتين 6 جم.