تارت الجبن (كيشي أو فروماج)

الرجال الحقيقيون يأكلون بالفعل كيشي في فرنسا. في الواقع ، تارت الكاسترد اللذيذ سهل التحضير هو طبق رئيسي مفضل للتحضير مع أي مكونات متوفرة لدى الطهاة في المنزل ، بما في ذلك الجبن والخضروات واللحوم المقددة. تعتبر Quiches أيضًا طعامًا شهيرًا للنزهات يتم إعداده مسبقًا وتناوله في درجة حرارة الغرفة في يوم بالخارج في الريف أو في حفلة موسيقية في الهواء الطلق في المدينة في المساء.

الائتمان: © iStockphoto.com / travellinglight

وقت التحضير: 15 دقيقة ، بالإضافة إلى 3-1⁄2 ساعات لتحضير المعجنات ، بما في ذلك 3 ساعات تقشعر لها الأبدان

وقت الطهي: 30 دقيقة

المحصول: 6-8 حصص

عجينة التارت اللذيذة

2 بيض

3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

2 كوب كريمة ثقيلة

الملح والفلفل حسب الذوق

2 كوب (8 أونصات) غرويير مبشور أو جبن سويسري

حضري عجينة التارت اللذيذة واخبزيها بالستائر.

كما تخبز المعجنات ، تحضير حشوة كيشي.

في وعاء خلط كبير ، اخفق البيض معًا. نضيف الدقيق والقشدة الثقيلة ونخفق حتى يصبح المزيج ناعما. يتبل بالملح والفلفل.

نرش الجبن في قاع قشرة المعجنات المخبوزة. يغطى بخليط الكاسترد ويوضع على رف في الثلث العلوي من الفرن.

اخبزيها في درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تتماسك الحشوة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

إن الشيء العظيم في الكيش هو أنه يمكنك استخدام مجموعة متنوعة لا حصر لها من الحشوات المختلفة. بعض الأشياء المفضلة هي التالية:

كيشي لورين: استبدلي الجبن بـ 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك المقطّع إلى مكعبات ومطبوخة حتى تصبح الدهون ، ولكن ليس مقرمشًا. استنزاف على منشفة ورقية.

فطيرة السبانخ (Quiche aux Éspinards) : استبدل كوبًا واحدًا من السبانخ المطبوخة على البخار والمصفوفة جيدًا مقابل كوب واحد من الجبن.

كيش الفطر (Quiche aux Chapmpignons) : استبدل 8 أونصات من الفطر المقطّع ، مقلي في الزبدة ، لكوب واحد من الجبن.