تاريخ موجز للعصير

كشفت مخطوطات البحر الميت أن هرس الرمان والتين من أجل "القوة العميقة والشكل الرقيق" كان يمارس منذ ما قبل 150 قبل الميلاد وربما يكون هذا هو أول سجل لمحاولة الإنسان لفصل العصائر الحيوية عن الفواكه والخضروات لفوائدها العلاجية.

على مر العصور ، قام المعالجون بالأعشاب وغيرهم من الممارسين الصحيين بفرم الأعشاب الطازجة والفواكه اللينة أو طحنها وضغط العصير جنبًا إلى جنب مع المكونات الفعالة للشفاء منها. كان الدكتور ماكس جيرسون أول من طرح مفهوم أن النظام الغذائي يمكن أن يستخدم كعلاج للسرطان (وأمراض أخرى) ، لكن ذلك لم يحدث حتى ثلاثينيات القرن الماضي ، عندما اخترع المؤلف ومؤيد الطعام النيء الدكتور نورمان والكر أول آلة للعصير. ، أصبح هذا العصير متاحًا على نطاق واسع.

كانت آلة ووكر المرهقة والفعالة في الوقت نفسه ، والتي تسمى نورووك ، أول من يعصر الفاكهة والخضروات. يتم وضع اللب في كيس من الكتان وضغطه باستخدام مكبس هيدروليكي. الأول من نوعه ولا يزال متاحًا ، سمح Norwalk للناس العاديين باستخراج العصير بشكل فعال من الفاكهة والخضروات.

في منتصف الخمسينيات من القرن الماضي ، تم اختراع آلة Champion ، وهي أول عصارة مضغ. تسبب السرعة العالية (4000 دورة في الدقيقة) لقضيب التدوير احتكاكًا ، مما يؤدي إلى تسخين العصير وتدمير الإنزيمات الحية والعناصر الغذائية الأخرى.

في عام 1993 ، تم إنتاج أول عصارة مزدوجة التروس في العالم ، تسمى عصارة Greenpower. يعتمد على طريقة الهاون والمدقة القديمة للضغط على الحد الأقصى من العناصر الغذائية الحية من الفواكه والخضروات دون فقدانها للتسخين.

اليوم ، تتوفر العديد من الماركات والموديلات الرائعة من آلات العصر.