تاكو الأسماك منخفضة نسبة السكر في الدم

يمكنك صنع سندويشات التاكو بالسمك لعشاء مسائي ممتع أو غداء. استخدم الذرة الصغيرة أو التورتيلا المصنوع من القمح الكامل لضمان بقاء نسبة السكر في الدم منخفضة إلى متوسطة. قدميها مع الطبقة المفضلة لديك المنخفضة نسبة السكر في الدم!

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 3 دقائق

المحصول: 4 حصص

أداة خاصة: شواية غاز أو فحم ، أو مقلاة شواء

4 قطع (2 رطل) من سمك القد أو أي سمكة بيضاء أخرى

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج ، بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة

1/4 كوب زيت كانولا

2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو

2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم

ملح للتذوق

2 كوب كرنب أخضر مبشور ناعماً

1 ملعقة صغيرة عسل

2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم

2 ملاعق صغيرة كزبرة مفرومة

ثمانية 8 بوصات من دقيق القمح الكامل أو تورتيلا الذرة

سخن الشواية أو مقلاة الشواء على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

قطّع كل قطعة سمكة إلى 4 قطع ليصبح المجموع 16 شريحة متساوية.

تُمزج 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون مع زيت الكانولا ومسحوق الفلفل الحار والكمون والكزبرة والأوريغانو والثوم والملح لعمل تتبيلة. غطي السمك بالتتبيلة واتركيه جانبًا.

اخلطي الكرنب الأخضر مع ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ، وكذلك العسل والبصل الأخضر والكزبرة في وعاء صغير واتركيهم جانبًا.

ضع السمك وكمية صغيرة من التتبيلة في ورق ألومنيوم واشوي السمك لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب ، أو حتى ينضج تمامًا.

6. سخني التورتيلا في الميكروويف لمدة 10 ثوان.

7. ضع قطعتين من السمك المشوي في المنتصف على كل خبز تورتيلا وضع فوقها خليط الملفوف. يُطوى ويُقدّم.

لكل وجبة: 460 سعرات حرارية (من الدهون 152) ؛ تحميل نسبة السكر في الدم 14 (متوسط) ؛ الدهون 18 جم (مشبع 2 جم) ؛ الكوليسترول 86 ملغ ؛ الصوديوم 638 ملجم كربوهيدرات 46 جم (ألياف غذائية 6 جم) ؛ بروتين 42 جم.