تجميع الأدوات الأساسية للسقاة

أهم الأصول لأي مهنة هي الأدوات المناسبة. أنت بحاجة إلى أدوات البار الأساسية لخلط الطعام والشراب وتقديمه وتخزينه. سواء كنت تقوم بتخزين شريط منزلي أو تعمل كمحترف ، فإن ما يلي هو أدواتك الأساسية:

فتاحات النبيذ والزجاجات

ويطلق على المباراة الافتتاحية أفضل النبيذ النادل فتاحة النبيذ ، وانها مبين في الشكل 1. لديه شفرة حادة، المفتاح أو دودة، وفتحت زجاجة. يمكن العثور على فتاحة النبيذ هذه في معظم متاجر الخمور أو دور التموين.

الشكل 1: فتاحة نبيذ نادل.

شاكر كوكتيل وقياس الزجاج

هناك نوعان من الهزازات ، وكلاهما موضح في الشكل 2. إن شاكر بوسطن هو النوع الذي يستخدمه معظم السقاة المحترفين. يتكون من زجاج خلط ولب من الفولاذ المقاوم للصدأ يتداخل مع الزجاج. يتكون الهزاز القياسي عادةً من جزأين أو أكثر من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج ويمكن العثور عليه في المتاجر الكبرى أو المتاجر العتيقة. يأتي العديد من هذه الهزازات بأشكال وتصميمات مختلفة.

الشكل 2: شاكر بوسطن وشاكر قياسي.

مصفاة

يتوفر نوعان مختلفان من المصافي ، ولكن الأكثر شيوعًا هو الزعرور ، كما هو موضح في الشكل 3. الزعرور عبارة عن إناء مسطح على شكل ملعقة مع ملف زنبركي حول رأسه. يمكنك استخدامه فوق شاكر فولاذي أو بار زجاجي لتصفية الكوكتيلات.

الشكل 3: مصفاة هوثورن.

أدوات أخرى

فيما يلي بعض الأدوات الإضافية التي قد تحتاجها. يظهر الكثير في الشكل 4.

• ملعقة بار (1): ملعقة طويلة لتحريك الكوكتيلات.

• الخلاط (2): هناك أنواع عديدة من الخلاطات التجارية أو المنزلية بسرعات مختلفة. ضع السائل دائمًا في البداية عند صنع مشروب. هذا سيوفر النصل الخاص بك. يمكن استخدام بعض الخلاطات (ولكن ليس كلها) لصنع الثلج المجروش. تحقق مع الشركة المصنعة أو شراء كسارة الجليد.

• الوقايات أو المناديل الشريطية: تمنع الحلقات من التطور على البار والطاولات الأخرى. تساعد المناديل أيضًا ضيوفك في الاحتفاظ بمشروباتهم.

• دلو الثلج (3): اختر واحدًا كبيرًا بما يكفي لاستيعاب ثلاثة صواني من الثلج على الأقل.

• مغرفة أو ملقط ثلج (4): ضروري لكل قطعة. لا تستخدم يديك أبدًا لغرف الثلج.

• Jigger أو قياس الزجاج (5): وعاء قياس صغير من الزجاج أو المعدن عادة ما يكون 1/2 أوقية. جهاز قياس من جهة و 2 أوقية. من جهة أخرى.

• سكين ولوح تقطيع (6): أنت بحاجة إلى سكين تقشير صغير وحاد لتقطيع الفاكهة.

• إبريق ماء كبير: شخص ما يريد الماء دائمًا.

• Muddler (7): خفاش خشبي صغير أو مدقة تستخدم لسحق الفاكهة أو الأعشاب.

• Pourer (8): يمنحك هذا الجهاز تحكمًا أكبر في عملية السكب. تتوفر مجموعة متنوعة من الأنواع المختلفة ، بما في ذلك بعضها بغطاء ، مما يمنع الحشرات وغير المرغوب فيها من الدخول إلى المصفاة.

• النمامات والماصات: تستخدم لتقليب واحتساء المشروبات.

• أكواب أو أوعية كبيرة: تستخدم لتزيين الزينة مثل الكرز والزيتون والبصل وما إلى ذلك.

الشكل 4: مجموعة من أدوات الشريط.