وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
تخمير البطاطس والجذور الأخرى
يمكن تخمير كل من البطاطا البيضاء والحلوة. قد تميل نحو الأخير ، حيث أن البطاطا الحلوة مصدر غني بفيتامين أ ، وبيتا كاروتين ، والألياف ، وطعمها لذيذ. ومع ذلك ، إذا لم تكن من الأشياء التي تفضلها ، فيمكنك حتى الحصول على "البطاطا الحلوة البيضاء" التي تبدو مثل البطاطس ولكن طعمها مثل البطاطا الحلوة. في كلتا الحالتين ، يمكن تخمير كل شيء!
يمكن تخميرها نيئة ، أو حتى بعد طهيها قليلاً. أفضل طريقة لتخميرها هي استخدام محلول ملحي أساسي أو عصير مخلل الملفوف أو حتى مقبلات زبادي جوز الهند للحصول على نكهة إضافية. يمكنك فعل أي شيء معهم بعد ذلك ، لأن البطاطس المطبوخة ستظل دائمًا أفضل مذاقًا مطهوًا على البخار أو محمصًا أو مخبوزًا أو مبشورًا.
أهمية تحضير الكسافا
يعرف الكسافا بشكل أكثر شيوعًا باسم التابيوكا ، ويحتوي على جلوكوزيدات السيانوجين ، والتي يمكن أن تشكل مادة سامة بمجرد تناولها. لذلك يجب تحضيره قبل الأكل. بعض الأساليب الشائعة هي تقشيرها أو طهيها أو بشرها. من أسهل الطرق تخميرها في الماء لبضعة أيام.
الحذر مع القلقاس
القلقاس هو خضروات جذرية من نفس عائلة الكسافا. مثل الكسافا ، يحتوي على سموم ولذلك يجب طهيه أو تخميره لجعله جذرًا صالحًا للأكل. بمجرد التحضير ، يمكنك معالجة القلقاس بطريقة مشابهة جدًا للبطاطس. إنه يستحق كل هذا الجهد لمذاقه اللذيذ والنشوي والمتعدد الاستخدامات.
يمكن أن يتسبب جذر القلقاس في تهيج الجلد. تأكد من ارتداء القفازات عند تقشير هذه الدرنات اللذيذة!
وصفة البطاطا الحلوة المخمرة
البطاطا الحلوة غنية بفيتامين أ ومليئة بمضادات الأكسدة. إنها حلوة بشكل طبيعي وطعمها لذيذ حتى لو كانت بسيطة. فلماذا لا تجعلها تدوم لفترة أطول بتخميرها؟ مذاق هذه الوصفة مذهل بمفردها أو كطبق جانبي مع الكينوا المطبوخ أو الأرز البني مع بعض الخضروات المطبوخة على البخار. أو جربه على الإفطار مع المزيد من اللبن وبعض القرفة والعسل!
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 45 دقيقة
وقت التخمير: 1-2 يوم
المحصول: 2 كوب
1 كيلو بطاطا حلوة (2 كبيرة أو 4 صغيرة تقريباً)
1 ملعقة كبيرة ملح البحر
4 ملاعق كبيرة زبادي جوز الهند
اغسلي البطاطس وقشريها ، وقطعيها إلى قطع كبيرة ، وجففيها لمدة 45 دقيقة.
بعد طهيها ، ضعيها في وعاء به ملح البحر واخلطيها جيدًا باستخدام خلاط (خلاط يدوي). اخلطي زبادي جوز الهند.
ضع الخليط في وعاء زجاجي كبير مع غطاء مع وجود مساحة لتوسيعه. اتركيه في مكان دافئ لمدة يوم إلى يومين ثم ضعيه في الثلاجة.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
