تساعد الأحماض الأمينية من البروتين في إدارة مرض السكري

تتضمن إدارة مرض السكري من خلال النظام الغذائي الحصول على كمية كافية من البروتين عالي الجودة في نظامك الغذائي للحفاظ على كتلة العضلات المهمة ، والحفاظ على وظائف التمثيل الغذائي المهمة. يحتوي البروتين عالي الجودة على أحماض أمينية متوفرة بسهولة ويمكن امتصاصها بسهولة أثناء الهضم.

جزيئات الأحماض الأمينية هي ما يميز البروتينات. تتكون الأحماض الأمينية بشكل أساسي من الكربون والهيدروجين والأكسجين مثل معظم المركبات العضوية ، ولكنها تحتوي دائمًا على النيتروجين فيما يسمى بالمجموعة الأمينية. تتحول العديد من البروتينات في جسمك بسرعة ، وتتحلل إلى مكوناتها من الأحماض الأمينية. قد يحول الشخص البالغ العادي أكثر من 250 جرامًا من البروتين يوميًا ، معظمها من العضلات.

يتم إعادة دمج بعض الأحماض الأمينية في بروتين جديد ، ويتم حرق بعضها كطاقة (يخزن البروتين 4 سعرات حرارية من الطاقة لكل جرام) ، ويصبح النيتروجين ناتجًا نفايات من البروتين الذي يتم حرقه للحصول على الطاقة ، ويتم إفرازه في البول مثل اليوريا .

هذا الدوران المستمر هو السبب في أن البروتين هو جزء مهم من نظامك الغذائي - الأحماض الأمينية الجديدة ضرورية دائمًا لبناء بروتين جديد. يتم احتساب توصيات البروتينات الغذائية الخاصة بك لإعادة إمداد الأحماض الأمينية لإعادة بناء البروتين الذي تم حرقه للحصول على الطاقة ، أو فقده بطريقة أخرى.

تم تحديد المئات من الأحماض الأمينية المحددة ، ولكن تم ترميز 20 فقط منها على وجه التحديد في الحمض النووي البشري لإدراجها في تجميع البروتين. ومع ذلك ، تلعب الأحماض الأمينية الأخرى أدوارًا مهمة في عملية التمثيل الغذائي. يمكن لجسمك في الواقع إنتاج بعض من 20 من الأحماض الأمينية المشفرة بالبروتين من الأحماض الأمينية الأخرى ، أو من منتجات تحلل البروتين. لكن لا يمكنك إنتاج 9 من أصل 20 ، وبالتالي تسمى هذه الأحماض الأمينية الأساسية . يجب الحصول على هذه الأحماض الأمينية من الطعام.

يسرد الجدول تسعة أحماض أمينية أساسية (لا غنى عنها) ، وتسعة أحماض أمينية غير أساسية (أو يمكن الاستغناء عنها) ، واثنين من الأحماض الأمينية غير الأساسية المشروطة. يمكن عادةً تجميع هذين الأحماض الأمينية من المواد المتاحة ، ولكن في بعض الظروف لا يمكن ذلك. يمثل التصنيف متطلبات البالغين.

الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية

* غير ضروري شرطيًا

تحتوي بعض الأطعمة ، التي تسمى الأطعمة البروتينية الكاملة ، على جميع الأحماض الأمينية الأساسية بكميات كافية. ويطلق على الأطعمة التي لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة غير مكتملة ، وتسمى الأحماض الأمينية الأساسية في عداد المفقودين دييز تي جي الأحماض الأمينية. Lysine و threonine و tryptophan هي الأحماض الأمينية الأكثر شيوعًا.