تشيز كيك التوفو الكرز بالكرز سريع وسهل وخالي من منتجات الألبان

تستخدم وصفة كعكة الجبن هذه التوفو كبديل غير الألبان للجبن الكريمي المستخدم في كعكة الجبن التقليدية. تضيف الكرز لمسة من الحلاوة وتبدو جميلة في الأعلى. لتوفير الوقت ، يمكنك استخدام قشرة تكسير جراهام الجاهزة بقياس 9 بوصات (والتي تحمل نفس الحجم مثل وعاء الزنبرك مقاس 8 بوصات المستخدم في هذه الوصفة).

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: حوالي 30 دقيقة

وقت التبريد: ساعتان

المحصول: 8 حصص (فطيرة واحدة)

قشرة

1-1 / 4 كوب فتات جراهام كراكر

1 ملعقة كبيرة سكر

1/3 كوب سمن خالي من الدسم خالي من الدسم غير ألبان مذاب

يُمزج فتات غراهام مع السكر في وعاء متوسط. أضف السمن المذاب إلى خليط الفتات. قلب حتى يمتزج ، ثم اضغط على الفتات في قاع وجوانب قدر 8 بوصة غير لاصق. اجلس جانبا.

حشوة

1-3 / 4 صناديق معقمة سعة 12 أونصة (أو 1-1 / 4 رطل من التوفو الثابت)

1-1 / 2 كوب سكر مقسم

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي

1/8 ملعقة صغيرة ملح

علبة 15 أونصة من حشوة فطيرة الكرز

إذا كنت تستخدم التوفو المعبأ بالماء ، فضع التوفو في حوض نظيف (أو ضعه على ورقة مشمع في الحوض) ، وقم بتغطيته بورق مشمع ووزن ثقيل ، واتركه يجف لمدة 20 دقيقة. (إذا كنت تستخدم التوفو في عبوات معقمة ، فيمكن حذف هذه الخطوة.)

في الخلاط أو معالج الطعام ، اخلطي التوفو ، 1/4 باوند في المرة الواحدة ، مع كوب واحد من السكر ، مع إضافة 1/4 كوب سكر مع كل إضافة توفو. اخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.

سخني الفرن على 350 درجة. صب خليط التوفو والسكر في وعاء. اخلطي الفانيليا مع خلاصة اللوز والملح و 1/2 كوب سكر متبقي. تخلط جيدا.

يُسكب المزيج في قشرة تكسير غراهام ويُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا. عندما تنضج كعكة الجبن ، سترتفع قليلاً على الحواف مع وجود تشققات صغيرة على السطح. لن يرتفع الوسط ، لكنه سيكون نابضًا عند اللمس وسيكون له مظهر جاف وثابت.

برّد كعكة الجبن لمدة ساعتين على الأقل بعد الخبز. توضع فوقها حشوة الكرز المعلبة قبل التقديم.

يمكنك تقليل التشقق على سطح كعكة الجبن مع الحماية من قشرة مندي ببساطة عن طريق وضع مقلاة ضحلة مملوءة ب 2 إلى 3 بوصات من الماء الساخن على رف الفرن أسفل كعكة الجبن. تساعد الرطوبة المنبعثة من الماء على إبقاء كعكة الجبن فوقها رطبة ، مما يؤدي إلى تقليل تشققات العجين أثناء خبزه.

لكل وجبة: سعرات حرارية 438 (من الدهون 133) ؛ الدهون 15 جم (مشبع 4 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. 215 ملغ الصوديوم كربوهيدرات 67 جم (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 12 جم.