تعديلات التعليب في الارتفاعات العالية

يمكن استخدام طهاة المنزل الذين يعيشون على ارتفاعات عالية لضبط الوصفات ؛ يتم تطبيق تعديلات الارتفاعات العالية على التعليب المنزلي أيضًا. يتطلب تعليب الطعام بأمان معالجة البرطمانات المملوءة في درجة حرارة أو مستوى ضغط معين لفترة زمنية محددة. إذا كنت تعيش على ارتفاعات أعلى من 1000 أو 2000 قدم فوق مستوى سطح البحر ، فاضبط وصفات التعليب الخاصة بك لسلامة الغذاء.

  • تعليب الحمام المائي: بشكل عام ، يتم كتابة الوصفات لتعليب الحمامات المائية على ارتفاعات أقل من 1000 قدم. إذا كنت تعيش على ارتفاع يزيد عن 1000 قدم فوق مستوى سطح البحر ، فاتبع الإرشادات التالية:

    لأوقات المعالجة التي تقل عن 20 دقيقة: أضف دقيقة واحدة إضافية لكل 1000 قدم إضافية من الارتفاع.

    لأوقات المعالجة التي تزيد عن 20 دقيقة: أضف دقيقتين إضافيتين لكل 1000 قدم من الارتفاع.

  • التعليب بالضغط : يتم كتابة وصفات التعليب بالضغط بشكل عام على ارتفاعات تقل عن 2000 قدم. إذا كنت تعيش على ارتفاع يزيد عن 2000 قدم فوق مستوى سطح البحر ، فقم بإجراء هذا التعديل: قم بزيادة رطل من الضغط بمقدار 1/2 رطل لكل 1000 قدم إضافية.


Leave a Comment

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.

وصفة كيب مالاي بوبوتي

وصفة كيب مالاي بوبوتي

اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.

تخمير البيرة المتخصصة

تخمير البيرة المتخصصة

استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.

وصفات الشوربات ببذور الشيا

وصفات الشوربات ببذور الشيا

اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.