تعرف على هذه المصطلحات الشائعة عند تناول نظام غذائي نباتي

لسوء الحظ ، تم تضليل معظم الناس لسنوات من قبل الشركات التي تسوق منتجاتها الغذائية. يعتمد المستهلكون عن طريق الخطأ على الملصقات الغذائية للحصول على صورة دقيقة للقيمة الغذائية للأطعمة المستهلكة. تبدو عبارات مثل "طبيعي بالكامل" و "مصنوع من الحبوب الكاملة" و "قليل الدسم" وكأنها تصف الأطعمة الصحية.

حسنًا ، هذا ليس صحيحًا دائمًا ؛ عليك أن تنظر عن كثب وأن تكون محققًا عندما يتعلق الأمر بملصقات الطعام. بالنسبة للمبتدئين ، إذا كنت ترغب في تحقيق نمط حياة أكثر صحة ، فكن متشككًا في المصطلحات المضللة التالية:

• كل شيء طبيعي: هذا مصطلح يستخدم على نطاق واسع في وضع العلامات الغذائية وتسويقها وله مجموعة متنوعة من التعريفات ، معظمها غامض. تم تصميم هذا المصطلح ليجعلك تفترض أن هذه الأطعمة قد تمت معالجتها بالحد الأدنى ولا تحتوي على مكونات مصنعة.

  ومع ذلك ، فإن الافتقار إلى المعايير في معظم الولايات القضائية يعني أن المصطلح لا يؤكد شيئًا على الإطلاق. في بعض البلدان ، يتم تعريف المصطلح الطبيعي وتطبيقه ؛ ومع ذلك ، في أمريكا الشمالية ، ليس لها معنى منظم. يعتقد الناس أحيانًا أن كل ما هو طبيعي هو مرادف للعضوية. ومع ذلك ، فإن مصطلح عضوي له تعريف قانوني أكثر صرامة في معظم البلدان والذي يقترن عادةً بمعيار دولي إضافي.

• سعرات حرارية منخفضة: عندما يتناقص منتج ما من سعراته الحرارية ، غالبًا ما تستخدم المكونات الكيميائية لتفتيح المنتج. قد تكون هذه في شكل أسبارتام أو إضافات أخرى. بشكل عام ، فإن استهلاك عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية يجعلك تشعر بالغضب والضعف والتعب وعدم الفعالية أثناء يوم عملك وتمارينك.

  الشيء الآخر الذي يجب تذكره هو أن معظم السعرات الحرارية للطعام تأتي من الدهون والكربوهيدرات ، لذا فالأمر يتعلق أكثر بمصدر تلك الدهون والكربوهيدرات ، وليس بالضرورة الكمية التي تتناولها.

• قليل الدسم أو خالي من الدهون: تذكر أن جسمك يحتاج إلى بعض الدهون ليعمل بشكل صحيح. عندما تزيل الدهون من نظامك الغذائي ، عادة ما تستهلك المزيد من السكر لتعويض العناصر الغذائية التي يتوق إليها جسمك. هذا يفشل هدفك لأن تناول الكثير من السكر يمكن أن يزيد من استهلاك السعرات الحرارية ويساهم في زيادة الوزن ، في حين أن الدهون الجيدة والصحية لن تفعل ما لم تأكلها بإفراط.

• مصنوع من الحبوب الكاملة: هذه عبارة تريد البحث عنها عند شراء منتجات الخبز أو أي شيء به حبوب. فقط لأن شيئًا ما "حبوب كاملة" لا يعني أنه صفقة حقيقية.

  لسوء الحظ ، تفلت الكثير من المنتجات من تقديم هذا الادعاء لأن الشركة المصنعة تستخدم الحبوب الكاملة في مكان ما (بكميات صغيرة) في المنتج ، ولكن عادةً ما تتم معالجة باقي قائمة المكونات أو الدقيق المكرر. ما لم يذكر الملصق حبوب كاملة بنسبة 100 في المائة ، فليس لديك أي فكرة عن مقدار (أو كمية قليلة) من الحبوب الكاملة والألياف التي تحصل عليها حقًا.

• خالي من السكر: من المحتمل أن يحتوي الشيء المسمى خالي من السكر على مواد تحلية صناعية بدلاً من ذلك. إذا كنت تعتقد أن المحليات الصناعية هي خيارات أفضل من السكر ، فأنت تهيئ نفسك لكارثة. تخدع المحليات الكيميائية مثل الأسبارتام جسمك ليعتقد أنه يحصل على السكر عندما لا يكون كذلك وتجعلك في الواقع تشتهي المزيد من السكر (الحقيقي). حافظ على طبيعتك واختر المنتجات التي تحتوي على المحليات مثل التمر ومعجون التمر وسكر التمر والعسل وشراب القيقب وسكر جوز الهند.