تمييز الشمبانيا والنبيذ الفوار

الشمبانيا هو نبيذ فوار من منطقة الشمبانيا في فرنسا. يتم إنتاج النبيذ الفوار (الفوار) في كل بلد تقريبًا يصنع النبيذ ، ويتوفر في مجموعة واسعة من الأذواق ومستويات الجودة والأسعار.

تتميز الخمور الفوارة (ويمكن تمييزها) عن أنواع النبيذ الأخرى بوجود فقاعات - ثاني أكسيد الكربون - في النبيذ. في نظر معظم الحكومات ، يجب أن تكون هذه الفقاعات نتيجة ثانوية طبيعية للتخمير حتى يتم اعتبار النبيذ رسميًا نبيذًا فوارًا.

في العديد من مناطق النبيذ ، يعتبر النبيذ الفوار مجرد جانب جانبي لاستكمال إنتاج نبيذ المائدة في المنطقة ، ولكن في بعض الأماكن ، يعتبر النبيذ الفوار من الأعمال الجادة. على رأس تلك القائمة توجد منطقة الشمبانيا بفرنسا (حيث اشتهر النبيذ الفوار). منطقة النبيذ أستي في إيطاليا هي منطقة مهمة أخرى ، مثل وادي لوار في فرنسا ، شمال شرق إسبانيا ، وأجزاء من كاليفورنيا. تقوم أستراليا ونيوزيلندا وجنوب إفريقيا أيضًا بصنع بعض الألعاب النارية المثيرة للاهتمام.

الائتمان: الصورة © iStockphoto.com/Hal Bergman

الشمبانيا ، نبيذ Champagne الفوار ، فرنسا ، هو المعيار الذهبي للنبيذ الفوار لعدد من الأسباب:

• الشمبانيا هي أشهر أنواع النبيذ الفوار في العالم. الاسم له اعتراف فوري لدى الجميع ، وليس فقط من يشربون النبيذ.

• تم إتقان تقنية معينة لصنع النبيذ الفوار في منطقة الشمبانيا.

• الشمبانيا ليست فقط أفضل أنواع النبيذ الفوار في العالم ، ولكنها أيضًا من بين أفضل أنواع النبيذ في العالم من أي نوع.

داخل الاتحاد الأوروبي ، يمكن فقط لنبيذ منطقة الشمبانيا في فرنسا استخدام اسم Champagne. في مكان آخر ، بسبب شهرة الشمبانيا ، يظهر اسم الشمبانيا على ملصقات جميع أنواع النبيذ الفوار التي لا تأتي من منطقة الشمبانيا والتي لا طعم لها مثل الشمبانيا. تسمي مصانع النبيذ نبيذها الشمبانيا لجعلها أكثر قابلية للتسويق ، وعلى الرغم من اللوائح الأكثر صرامة فيما يتعلق باستخدام المصطلح ، فإن العديد من مصانع النبيذ في الولايات المتحدة قد لا تزال تستخدم "الشمبانيا" على ملصقاتها. يستخدم العديد من شاربي النبيذ أيضًا كلمة "شامبانيا" بشكل عشوائي للإشارة إلى جميع أنواع النبيذ التي تحتوي على فقاعات.

ومن المفارقات ، أن الكثير من النبيذ الفوار الذي يُباع في الولايات المتحدة والذي يُطلق عليه اسم "الشمبانيا" لا يُصنع حتى بنفس التقنيات مثل الشمبانيا الحقيقية. تصنع معظم الشمبانيا المقلدة بتقنية تستغرق بضعة أشهر فقط من البداية إلى النهاية (مقارنة ببضع سنوات لصنع الشمبانيا) ، وهي أقل تكلفة وتعمل بشكل أكثر فاعلية على نطاق صناعي.

يشير المصطلح Champagne إلى الشمبانيا الحقيقية ، من المنطقة التي تحمل الاسم نفسه في فرنسا. يشير المصطلح العام للنبيذ الفوار إلى النبيذ الفوار بشكل جماعي ، بما في ذلك النبيذ الفوار غير الشمبانيا. لذا ، الشمبانيا هو نبيذ فوار ، ولكن ليس كل أنواع النبيذ الفوار هي شمبانيا!