تناول المعكرونة بشكل مسؤول في حمية البحر الأبيض المتوسط

المعكرونة هي واحدة من أفضل أجزاء حمية البحر الأبيض المتوسط. لكن المعكرونة هي واحدة من تلك الأطعمة التي يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي أو يمكن أن تصبح مشكلة غير صحية. عادة ما يأكل الناس في الولايات المتحدة وكندا المعكرونة بكميات كبيرة ومع الصلصات عالية السعرات الحرارية ، والتي يمكن أن تسهم في زيادة الوزن.

يعد الحفاظ على صحة المعكرونة خطًا جيدًا ، ولكن إذا التزمت بالنصائح التالية ، يمكنك الاستمتاع بالمعكرونة والحفاظ على قوامك والبقاء بصحة جيدة:

• راقب أحجام حصتك عن كثب. المعكرونة هي الأكثر شيوعًا طبقًا جانبيًا في البحر الأبيض المتوسط. حافظ على أحجام حصصك ما بين 1/2 كوب و 1 كوب لتجنب تناول الكثير من السعرات الحرارية والحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم. تساعدك هذه الاستراتيجية على الحفاظ على رشاقة قلبك والحفاظ على صحة قلبك.

• تجنب تناول المقبلات الثقيلة مع الأطباق الجانبية الثقيلة. إذا كنت تتناول المعكرونة بصلصة أثقل ، غنية بالدهون وذات سعرات حرارية (مثل صلصة البشاميل) ، فتأكد من أن بقية وجبتك خفيفة ، مثل سلطة بسيطة.

• أضف القليل من البروتين. إذا كنت تتناول طبقًا رئيسيًا يحتوي على المعكرونة ، فتأكد من تناول بعض البروتين أيضًا. قد تعني هذه الإضافة تضمين المأكولات البحرية أو اللحوم في المعكرونة أو تناول المكسرات والفاصوليا في سلطة جانبية. توفر إضافة البروتين وجبة أكثر توازناً وتساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.

• لا تملأ الباستا فقط. لا تريد أن تأكل كمية كبيرة من المعكرونة دفعة واحدة. بدلًا من ذلك ، قم بتحميل جزء صغير من المعكرونة بالبروتينات والكثير من الخضروات الطازجة حتى لا تزال تشعر وكأنك تتناول وجبة دسمة.

  تخيل نصف كوب من المعكرونة مع صلصة الطماطم على طبق مقارنة بنصف كوب من المعكرونة الممزوجة بالبروكلي والجزر والدجاج. هذا الأخير يصنع كمية أكبر من الطعام دون ملء طبق كامل بالمعكرونة.

• لا تفرط في طهي المعكرونة. في إيطاليا ، يتم طهي المعكرونة دائمًا دون أن تكون صلبة على الأسنان ولكنها طرية للمضغ. يعد طهي المعكرونة طريقة صحية لتناول الطعام لأن القيام بذلك يجعل المعكرونة تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل (المعكرونة لا ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة).