حشوة الكريمة البافارية الخالية من الغلوتين

يمكنك استخدام خليط الكريمة البافارية الخالي من الغلوتين لملء الكعك والكعك. بسبب البيض ، يجب تبريد هذا الخليط. وتأكد من أن الجو بارد تمامًا قبل ملء الكعك. يجب أيضًا تبريد أي كعكة مملوءة بهذا الكريم.

وقت التحضير: 15 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد

وقت الطهي: 10 دقائق

المحصول: 2 كوب

3/4 كوب كريمة ثقيلة

2/3 كوب حليب كامل الدسم

1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر

1 بيضة

2 صفار بيض

2 ملاعق كبيرة نشا ذرة

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

في قدر كبير ثقيل ، اخلطي الكريمة الثقيلة والحليب والسكر. يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر.

في هذه الأثناء ، في وعاء للخلط مع ملحق الخفق ، اخفقي البيض وصفار البيض حتى يصبح لونهما أصفر باهتًا ورقيقًا.

فاز في نشا الذرة.

عندما ينضج خليط الحليب مع فقاعات ثابتة ، اسكب ملعقتين كبيرتين من خليط الحليب في خليط البيض واخفقي.

استمر في إضافة كل خليط الحليب تدريجياً مع الخفق باستمرار.

يُعاد مزيج البيض إلى المقلاة ويُطهى على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في التبخر ويتكاثف.

يجب أن يستغرق هذا أقل من دقيقة.

يرفع عن النار ويخفق في الزبدة والفانيليا.

إذا كنت تحب الوسط الناعم تمامًا لدوناتك ، فلا تتردد في تصفية الخليط م خلال غربال.

غطي حشوة الكريمة البافارية بغلاف بلاستيكي مباشرة على السطح واتركيها تبرد حتى تبرد ، حوالي ساعتين.

لكل ربع كوب: 175 سعرة حرارية (من الدهون 118) ؛ الدهون 13 جم (مشبعة 8 جم) ؛ الكوليسترول 94 ملغ. الصوديوم 38 ملغ كربوهيدرات 13 جم ؛ الألياف الغذائية 0 جم ؛ بروتين 2 جم.

إذا كنت تواجه مشكلة في ملء الدونات بحشوة الكريمة ، فقط قطعي الدونتس إلى نصفين ، أضيفي الكريمة ، ثم ضعي القمم مرة أخرى وصقيعها. لن يكون لديك أي شكاوى!