حلول بسيطة لمعضلات الطهي البطيء

المواقد البطيئة سهلة الاستخدام نسبيًا. مع عدم وجود أجزاء متحركة ، فإنها تنكسر أو تعطل بشكل أقل بكثير من الأجهزة الأخرى. ومع ذلك ، يمكن أن تسوء الأمور ، سواء كان ذلك خطأ مستخدم أو عاملاً. فيما يلي بعض المشكلات الشائعة التي يمكن أن تحدث ، بالإضافة إلى الأسباب والنصائح حول كيفية منع ظهور المشكلة مرة أخرى.

الدخان المقدس

المشكلة : الطباخ البطيء يدخن عند توصيله وتشغيله.

الأسباب:

• تصنيع الزيت على عنصر التسخين أو الغلاف المعدني.

• الطعام المنسكب على عنصر التسخين أو الغلاف المعدني.

حلول:

• قد تتسبب الزيوت الصناعية المستخدمة في الإنتاج لحماية المكونات المعدنية في حدوث تدخين طفيف و / أو رائحة احتراق في المرات القليلة الأولى التي تستخدم فيها جهاز الطهي البطيء. سوف تتبدد المشكلة بعد استخدامين.

• تأكد من عدم وجود بقايا طعام مسكوبة على عنصر التسخين أو السكن المعدني. في حالة انسكاب الطعام على عنصر التسخين أو السكن ، افصل القابس عن جهاز الطهي البطيء ؛ دعها تبرد الى درجة حرارة الغرفة؛ امسح الانسكابات بقطعة قماش أو إسفنجة نظيفة ومبللة. جففيها بالمنشفة قبل استخدامها مرة أخرى.

طباخ بطيء بارد بالحجر

المشكلة: الطباخ البطيء لا يسخن أبدًا.

الأسباب:

• غير متصل بمخرج يعمل.

• إذا كنت متأكدًا من أن مأخذ التيار الكهربائي يعمل بشكل مثالي واستمر الطباخ البطيء في عدم العمل بشكل صحيح ، فقد يكون هناك عطل في المكونات الكهربائية في عنصر التسخين أو السلك أو القابس.

حلول:

• تأكد من توصيل الطباخ البطيء بمأخذ كهربائي سلكي وعملي بقوة 110 فولت و 60 هرتز (المنفذ القياسي الموجود في جميع منازل الولايات المتحدة). إذا تم توصيله ولكن لم يتم تسخينه بعد ، فافصله وقم بتوصيله بمأخذ حائط آخر في دائرة مختلفة.

• اصل الجهاز واتصل بالشركة المصنعة للحصول على مزيد من الإرشادات. إذا كان هناك طعام غير مطبوخ أو مطبوخ جزئيًا في قدر الطهي البطيء ، فقم بإزالته من الفخار واستمر في الطهي باستخدام الطرق التقليدية إذا ظل لمدة أقل من ساعتين ؛ إذا بقي الطعام خارج المنزل لأكثر من ساعتين ، فتخلص منه لتجنب خطر التسمم الغذائي.

الطبخ غير المتكافئ

المشكلة: لم يتم طهي الطعام بالتساوي.

الأسباب:

• لم يتم وضع الطعام في الطباخ البطيء بالترتيب الصحيح.

• قطع الطعام لا تقطع بنفس الحجم.

حلول:

يجب وضع بعض الأطعمة ، مثل الخضروات الجذرية ، في الجزء السفلي وعلى طول جوانب قدر الطهي البطيء بحيث تكون على اتصال مباشر بوعاء الطهي. إذا وضعت بعضًا في الأسفل والبعض الآخر في الأعلى ، فقد لا يتم طهي تلك الموجودة في الأعلى بسرعة وقد تكون غير مطبوخة جيدًا.

لضمان طهي متساوٍ ، قم بتقطيع الأطعمة مثل الخضار إلى قطع متساوية الحجم ومتساوية الحجم.

ساعدوني ، أنا أسبح في سائل!

المشكلة: طعم الطعام خفيف أو مائي.

الأسباب:

• غير معتاد.

• الكثير من سائل الطهي.

الحلول والنصائح الوقائية:

• استخدم أعشاب الأوراق المجففة بدلاً من الأعشاب الجافة أو الطازجة المطحونة لأن شكل الأوراق المجففة يحافظ على نكهة أكثر أثناء فترة الطهي الطويلة. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة خلال آخر ساعة من الطهي. تذوقه واضبطه حسب التتبيل قبل التقديم.

• لأن القليل من التبخر يحدث في المواقد البطيئة ، فإنك تحتاج إلى سائل طهي أقل بنسبة 50 في المائة مما هو مطلوب في الموقد أو الطهي بالفرن. إذا بدا الطعام سائلًا جدًا ، فقم بإزالة الغطاء قبل ساعة تقريبًا من انتهاء طهيه وقم بالطهي على الإعداد العالي حتى يتبخر سائل الطهي ويتكاثف.

عزيزتي ، لقد أحرقت الشواء

المشكلة: الطعام يحترق أو يلتصق.

الأسباب:

• القليل من سائل الطبخ.

• الطعام المطبوخ مع طباخ بطيء مكشوف.

الحلول والنصائح الوقائية:

• باستثناء الأطعمة مثل مزيج الوجبات الخفيفة والجرانولا ، لا يمكنك الطهي الجاف في طباخ بطيء. لكي يعمل الجهاز بشكل صحيح ، يجب عليك الطهي ببعض السوائل ؛ وإلا فإن الطعام يجف أثناء طهيه.

• لا تقم بالطهي مع وجود قدر الطهي البطيء مكشوفًا إلا إذا كنت تقوم بتكثيف سائل الطهي في نهاية عملية الطهي. خلاف ذلك ، سوف يتبخر سائل الطهي مع تسخينه. عادة لا يمكن إنقاذ الطعام المحروق ويجب التخلص منه. إذا تم طهي شيء ما أكثر من اللازم وتعلق في قاع أو جوانب قدر الطهي البطيء ، فقم بإزالة الطعام المتبقي بعناية دون كشط أي من الجزيئات المحترقة. اترك وعاء الطهي يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التنظيف. املأها بالماء الدافئ والصابون واتركها تنقع حتى يمكن إزالة الجزيئات المطبوخة بسهولة.

أحضر لي مصباح يدوي!

المشكلة: تنقطع الطاقة أثناء طهي الطعام في قدر الطهي البطيء أو ينفصل الطباخ البطيء عن طريق الخطأ.

الأسباب:

• عاصفة رعدية ، عاصفة ثلجية ، انقطاع التيار الكهربائي ، انقطاع التيار الكهربائي ، وأسباب أخرى لانقطاع التيار الكهربائي.

• طباخ بطيء مفصول عن طريق الخطأ.

حلول:

• يجب ألا يبقى الطعام في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين. إذا كنت تطبخ بطيئًا في المنزل عندما تفقد الطاقة وتم استعادة الطاقة في أقل من ساعتين ، يمكنك متابعة الطهي بأمان. إذا عادت الطاقة بالقرب من حد الساعتين ، فكن على الجانب الآمن: أخرج الطعام من وعاء الطهي وانتهي من طهيه باستخدام الطرق التقليدية. إذا بقي الطعام في قدر الطبخ البطيء لأكثر من ساعتين ، تجنب التسمم الغذائي عن طريق التخلص من الطعام.

• إذا تم فصل القدر البطيء عن طريق الخطأ ، فقم بتوصيله مرة أخرى واستمر في الطهي على الفور. إذا تم فصل طباخ الطبخ البطيء لبضع ساعات ، فاتبع نفس الخطوات الموضحة في الحل السابق.

إذا عدت إلى المنزل ووجدت أنك فقدت الطاقة أثناء تواجدك بالخارج ولم يتم طهي الطعام بالكامل ، فتخلص منه لتجنب خطر التسمم الغذائي.

غطاء محطم أو بطانة

المشكلة: الغطاء الزجاجي أو وعاء الطبخ الخزفي متصدع.

الأسباب:

• اسقاط.

• ضبط على عداد بارد.

• تشغيل الماء البارد في البطانة الساخنة أو وضع الوعاء الساخن في الثلاجة.

الحلول والنصائح الوقائية:

• لا يمكن للزجاج والسيراميك تحمل التغيرات الجذرية في درجة الحرارة وسوف يتشقق عندما يكون ساخنًا ويتعرض للبرودة بسرعة. لا تضع أبدًا غطاءً ساخنًا أو بطانة على بلاط بارد أو سطح حجري ؛ اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة أولاً ، أو ضع منشفة مطبخ نظيفة وجافة على المنضدة وضعها عليها.

• لا تقم مطلقًا بتشغيل الماء البارد فوق الغطاء الزجاجي الساخن أو وعاء الطهي الخزفي. أيضًا ، لا تضع أبدًا وعاء طهي ساخنًا في الثلاجة أو الفريزر. السماح ليبرد أولا.

• اتصل بالشركة المصنعة لاستبدال الأغطية والأواني الخزفية التالفة أو المكسورة.