خبز الشبت اللذيذ

السكر الموجود في هذه الوصفة من خبز الشبت اللذيذ ليس فقط من أجل الذوق ؛ إنه يؤثر في الواقع على كيفية ارتفاع رغيف خبز الشبت. هذا القليل من السكر المضاف يعطي الخميرة المزيد من السكر للعمل عليها ، مما يؤدي إلى مزيد من الارتفاع.

وقت التحضير: 2 إلى 3 ساعات ، بما في ذلك وقت الاستيقاظ

وقت الطهي: 40 إلى 50 دقيقة

المحصول: 12 إلى 14 حصة

1 عبوة خميرة

1/4 كوب ماء دافئ

1 كوب جبن قريش 4٪ دسم الحليب

2 ملاعق كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 بيضة

1 ملعقة كبيرة من أعشاب الشبت المجففة

1/4 ملعقة صغيرة صودا

1 ملعقة كبيرة بصل سريع التحضير

2 12 كوب طحين خبز

زبدة للتزيين

ملح كوشير للتزيين

امزج الخميرة مع الماء في وعاء كبير بما يكفي لاحتواء جميع المكونات عندما يتضاعف حجمها.

دعه يقف حوالي 10 دقائق ، حتى يصبح فقاعات.

اخلطي الجبن القريش والسكر والزبدة والملح والبيض وعشب الشبت والصودا والبصل الفوري في الخميرة والماء.

يضاف الدقيق تدريجياً ، ويضرب جيداً بعد كل إضافة.

ستكون العجينة لزجة قليلاً في هذه المرحلة ، لكن يسهل التحكم فيها بعد الارتفاع الأول.

دع العجينة ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة إلى ساعة ونصف.

قلب العجين بملعقة مطاطية.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

دهن مقلاة عميقة من الحديد الزهر بقياس 3 بوصات.

اقلب العجينة إلى المقلاة.

دعه يرتفع حتى يتضاعف حجمه مرة أخرى ، حوالي ساعة واحدة.

ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها لمدة 40 إلى 50 دقيقة.

يُصدر الرغيف النهائي صوتًا أجوفًا عندما تضربه.

تذوب الزبدة في قدر صغيرة على الموقد.

يمكنك أيضًا وضع الزبدة في الميكروويف في وعاء صغير.

ادهني الرغيف بالزبدة المذابة ورشي ملح الكوشر.

لكل وجبة: 126 سعرات حرارية (من الدهون 21) ؛ الدهون 2 جم (مشبع 1 جم) ؛ كوليسترول 20 ملغ ؛ 257 ملغ الصوديوم كربوهيدرات 21 جم (ألياف غذائية 1 جم) ؛ بروتين 6 جم.