خبز بهار اليقطين الخالي من الغلوتين لمن يعانون من القولون العصبي

ليس عليك أن تكون غير قادر على تحمل الغلوتين للاستمتاع بهذه الوصفة الرائعة الخالية من الغلوتين. ولكن إذا تسبب الغلوتين في ظهور أعراض القولون العصبي ، فهذا بديل لذيذ. يمكنك استبدال كوب واحد من بلورات القيقب بالإضافة إلى كوب سوكانات f1 / 2 بالإضافة إلى 1/2 كوب سكر بني لكوبين من السكر.

بدلًا من الدقيق الخالي من الغلوتين ، يمكنك أيضًا تجربة نصف كوب من الأرز البني بالإضافة إلى 1/2 كوب دقيق الكينوا بالإضافة إلى ربع كوب من كل من الذرة الرفيعة ونشا البطاطس ودقيق التابيوكا ودقيق الدخن. غطي الخبز النهائي بغلاف بلاستيكي واحتفظي به في الثلاجة لمدة أسبوع إلى 10 أيام. يمكنك أيضًا تجميده لمدة تصل إلى 3 أسابيع.

الائتمان: © Ildi_Papp 2012

الأدوات: ورق الزبدة

وقت التحضير: ٨ دقائق

وقت الطهي : 35 دقيقة

المحصول: ستة عشر حصة من شريحة واحدة

3 بيضات كبيرة

2 كوب سكر

1/2 كوب زيت بذور العنب

علبة يقطين عضوي سعة 15 أونصة

2 ملاعق صغيرة فانيليا

2 كوب دقيق خالي من الغلوتين

1-1 / 2 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

2 ملاعق صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

3/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

1 ملعقة صغيرة ملح البحر

سخني الفرن إلى 350 درجة.

رشي مقالي رغيفين بقليل من زيت الزيتون ، ضعي ورق الزبدة جانباً.

يخفق البيض في وعاء خلط متوسط ​​الحجم بخلاط يدوي حتى يصبح مزبدًا قليلاً. أضف السكر واستمر في الخفق حتى يصبح ناعمًا.

يضاف الزيت واليقطين والفانيليا ويقلب مع ملعقة.

في وعاء منفصل ، اخلطي باقي المكونات.

أضف المكونات الجافة إلى الرطبة وحركها حتى تمتزج.

اسكبي الخليط في القدور المحضرة واخبزيها لمدة 35 دقيقة ، مع قلبها إلى منتصفها. ينضج الخبز عند إدخال عود أسنان أو سيخ خشبي في منتصف الرغيف ويخرج نظيفًا. تبرد على رف السلك.

لكل وجبة: 248 سعرة حرارية ؛ دسم 8.4 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 40 ملغ. صوديوم 270 ملغ ؛ كربوهيدرات 40.5 جم (ألياف 2.1 جم) ؛ بروتين 3 جم ؛ سكر 27.7 جم.