دجاج بالبرتقال و خضروات

يُضفي عصير البرتقال الطازج وقشرته إشراقًا على هذا الطبق الصيني الجميل المليء بالخضروات الملونة والمتبل بالثوم والزنجبيل وصلصة الصويا. جهز جميع المكونات قبل أن تبدأ في الطهي للتأكد من طهي الخضار والدجاج بشكل صحيح. قدميها فوق الأرز البني للحصول على وجبة مرضية ذات بطن مسطح.

الائتمان: TJ Hine Photography

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

المحصول: 4 حصص

1 رطل من صدر الدجاج مقطع إلى مكعبات

1 برتقالة كبيرة ، بشر وعصير

3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

2 ملاعق صغيرة زيت السمسم

3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم

1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة ناعماً

1/2 كوب جزر عود الثقاب

1 ملعقة كبيرة خل أرز

3 أكواب من زهور البروكلي

انقع صدور الدجاج في نصف عصير البرتقال والقشر وملعقة كبيرة من صلصة الصويا لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

سخني مقلاة كبيرة على نار عالية. عندما تصبح ساخنة ، أضف 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم ولفها لتغطي قاع المقلاة.

يُضاف الدجاج والمخلل إلى المقلاة ، ويُطهى حتى يختفي اللون الوردي وينضج تمامًا ، حوالي 6 دقائق. أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانباً.

اخفض الحرارة إلى متوسطة - عالية وأضف الكمية المتبقية من زيت السمسم إلى المقلاة. اقلي الثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما.

يُضاف الفلفل والجزر وملعقتا طعام متبقيتان من صلصة الصويا والخل إلى المقلاة ويُطهى حتى تنضج الخضار.

تُضاف زهور البروكلي وتُطهى حتى تصبح خضراء زاهية وتُطهى على البخار برفق.

تُرفع الخضار من المقلاة وتُمزج مع مزيج الدجاج. قدميها على الفور.

لكل وجبة: 220 سعرات حرارية (من الدهون 51) ؛ دهون 6 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 73 ملغ. الصوديوم 922 ملغ ؛ Ca r boh y drate 14 جم (ألياف غذائية 3 جم) ؛ بروتين 29 جم.