دجاج تيكا

في دجاج تكا ، وصفة من جنوب آسيا ، يمكنك تتبيل مكعبات الدجاج في الزبادي مع التوابل الشائعة في الكاري - الكركم والكمون والفلفل الحار. يعطي الكركم هذه الكباب توهجًا أصفر.

دجاج تيكا

وقت التحضير: 25 دقيقة ، بالإضافة إلى 6 ساعات من التتبيل

وقت الشواء: من 10 إلى 12 دقيقة

المحصول: 4 حصص

2 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد

1 بصلة متوسطة

3 فصوص ثوم كبيرة

1 ليمون

1 قطعة زنجبيل طازج

1/2 كوب زبادي عادي

2 ملاعق صغيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

3/4 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة كركم

1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

فلفل أسود حسب الرغبة

15 إلى 20 طماطم كرزية

اشطف صدور الدجاج بالماء الجاري البارد واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.

تقليم الدهون السائبة وتقطيعها إلى مكعبات 1-1 / 4 بوصة.

ضع الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق أو وعاء خلط متوسط ​​الحجم.

قشر البصل وربعه.

قشر وسحق الثوم.

اعصر الليمون.

قشر وابشر الزنجبيل.

في وعاء الخلاط ، يُمزج البصل والثوم وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الزنجبيل والزبادي والزيت النباتي والملح والكمون والقرفة والكركم والحريف والفلفل.

اهرس الخليط حتى يصبح ناعمًا.

نسكب التتبيلة فوق الدجاج في الكيس أو الوعاء.

قلبي الدجاج حتى يتغطى جيدًا.

أغلق الكيس ، واضغط على أي هواء ، أو قم بتغطية الوعاء.

برد لمدة 6 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.

قم بإعداد نار متوسطة الحرارة في شواية الفحم أو الغاز.

يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُوضع على الأسياخ ، من 3 إلى 4 قطع إلى السيخ.

إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية ، فقم بنقعها مسبقًا في الماء لمدة 30 دقيقة لمنعها من الاحتراق.

ضع الأسياخ على شبكة شواء جيدة التزييت.

اشوي الكباب لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا جيدًا مع التقليب مرة واحدة.

أخرجه من الشواية.

باستخدام قفاز الشواء لحماية يديك من الحرارة ، ضع حبة طماطم كرزية فوق كل سيخ.


Leave a Comment

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.

وصفة كيب مالاي بوبوتي

وصفة كيب مالاي بوبوتي

اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.

تخمير البيرة المتخصصة

تخمير البيرة المتخصصة

استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.

وصفات الشوربات ببذور الشيا

وصفات الشوربات ببذور الشيا

اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.