دجاج مشوي بارميزان لنظام غذائي مسطح البطن

تستخدم هذه الوصفة الخاصة بالدجاج المخبوز بالبارميزان طريقتين للطهي على بطن مسطح لتحضير صدور الدجاج دون التضحية بالنكهة والذوق: الخبز والزبدة. بارميزان الدجاج التقليدي مقلي ، لكن هذه الوصفة تقلل السعرات الحرارية عن طريق الخبز. كما أن طهي صدر الدجاج بالزبدة (أو تقطيعه إلى نصفين مسطحًا) يساعد في طهي أسرع وأكثر تساويًا ، ويحافظ على الدجاج رطباً وعصيرًا ، ويحافظ على الأجزاء قيد الفحص!

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 20 دقيقة

المحصول: 4 حصص

3/4 كوب بقسماط بانكو ، سادة

1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

1/4 ملعقة صغيرة ريحان

3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

3/4 ملعقة صغيرة زعتر

1/4 كوب دقيق قمح كامل

1 بيضة

قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد سعة 8 أونصات

2 كوب صلصة مارينارا

1 كوب جبن موزاريلا قليل الدسم

1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة طازجة للتزيين

1/4 كوب بقدونس مفروم للتزيين

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، وضعي طبق خبز كبير برذاذ الطبخ.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي فتات الخبز ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والريحان ، ومسحوق الثوم ، والثوم ، والأوريغانو. اجلس جانبا.

في وعاء متوسط ​​آخر ، ضعي الدقيق. اجلس جانبا.

في وعاء متوسط ​​آخر ، اخفقي البيض.

قطع كل صدر دجاج إلى نصفين لتقليل السماكة. جفف بالمناشف الورقية.

لفراشة صدور الدجاج ، ضعي الصدر مسطحًا على لوح التقطيع. ضعي راحة يدك على الدجاج واضغطي بقوة. باستخدام اليد الأخرى ، ضع سكينًا حادًا على جانب واحد من الدجاج ، بحيث تكون الشفرة موازية للوح التقطيع. قطعي بعناية إلى نصفين لعمل قطعتين مسطحتين من الدجاج.

اغمس صدور الدجاج في الدقيق ، ثم في البيض ، وأخيراً في فتات الخبز. نفض الدقيق وفتات الخبز مع كل طلاء.

التخلص من الدقيق والفتات الزائد يمنع الاحتراق ويساعد على خفض السعرات الحرارية.

ضعي الدجاج المغطى بالبقسماط في طبق للخبز وغطي كل قطعة من الدجاج برذاذ الطهي. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

ضعي فوق كل قطعة دجاج صلصة المارينارا وجبنة الموزاريلا.

تُزين بالبارميزان والبقدونس ، إذا رغبت في ذلك.

لكل وجبة: سعرات حرارية 465 (من الدهون 136) ؛ الدهون 15 جم (6 جم مشبعة) ؛ الكوليسترول 96 ملغ. صوديوم 1،066 ملغ ؛ كربوهيدرات 40 جم (ألياف غذائية 5 جم) ؛ بروتين 42 جم.