ريستو سلمون مدخن

ريزوتو السلمون المدخن هو طبق أنيق يجسد نكهات السلمون والنبيذ. يمكنك صنع ريزوتو السلمون المدخن كطبق جانبي لوجبة قائمة على المأكولات البحرية ، أو يمكنك تحضيره لوجبة فطور وغداء خاصة يوم الأحد.

وقت التحضير: 1 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

المحصول: 2 حصص

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 كراث

1/4 كوب نبيذ أبيض جاف

1 كوب أرز أربوريو

4 1/2 كوب مرق دجاج

1/4 كوب نصف ونصف

2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل

4 أونصات سلمون مدخن

2 ويدجز ليمون

يحمى الزيت في مقلاة كبيرة.

يُقشر الكراث ويُفرم ، ثم يُضاف إلى المقلاة ويُقلى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.

يُضاف النبيذ ويُطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف.

يُضاف الأرز ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة.

سخني مرق الدجاج.

يمكنك تسخينه في مقلاة على الموقد أو في الميكروويف.

أضيفي نصف كوب مرق الدجاج وقلبي.

اترك الأرز ينضج حتى يتم امتصاص السائل بالكامل تقريبًا.

يجب أن تستغرق هذه الخطوة حوالي 5 دقائق.

كرري العملية بإضافة نصف كوب مرق في كل مرة حتى يصبح الأرز قوامًا كريميًا ويصبح طريًا تقريبًا.

يقلب في نصف ونصف والثوم المعمر. يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة ثم يُرفع عن النار.

يضاف الملح والفلفل ويقلب.

قلّب السلمون المدخن مع الريزوتو.

زين الأطباق بأوتاد الليمون.

لكل وجبة: 671 سعرات حرارية (من الدهون 216) ؛ الدهون 24 جم (مشبعة 7 جم) ؛ كوليسترول 35 ملغ ؛ الصوديوم 3،692 ملجم ؛ 90 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 25 جم.