سلطات عصارية صديقة للارتجاع

هناك تفاوت كبير في جودة السلطة هناك. في الماضي ، كان الكثير من الناس يعتقدون أن "السلطة" هي حفنة من خس آيسبرغ ، وإسفين الطماطم ، والصلصة. مع استمرار حركة عشاق الطعام ، بدأ الناس يتوقعون المزيد من سلطاتهم.

تحتوي السلطات الأكثر إثارة للإعجاب على قواعد من السبانخ أو الجرجير أو مزيج الربيع أو غيرها من الخضر ، وتتضمن الفواكه والمكسرات المحمصة والمكسرات النيئة والتوابل المبتكرة واللحوم المختارة وكل نوع جبن يمكنك تسميته. هذه السلطات الذواقة ليست جديدة - إنها أكثر انتشارًا من ذي قبل.

احذر السلطة التي تبدو صحية ولكنها مليئة بالسعرات الحرارية. أدلة على أن سلطتك قد لا تكون خيارًا رائعًا: الكثير من لحم الخنزير المقدد والخبز المحمص والتتبيلة الدهنية السميكة والقبضات المليئة بالجبن.

سلطة السلمون والبطاطا الجديدة

الإعدادية aration الوقت: 15 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

المحصول: 4 حصص

1 رطل بطاطس حمراء جديدة مقشرة

1 رطل فيليه سمك السلمون البري

الملح والفلفل حسب الذوق

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة خل بلسمي

8 أكواب معبأة سلطة خضراء

1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم

سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.

في قدر كبير ، ضعي البطاطس وضعي الماء لتغطيه. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس عند ثقبها بالشوكة ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. صفي الماء من البطاطس وقطعيها إلى أرباع.

في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، ضعي فيليه السلمون وتبليه بالملح والفلفل. شوي لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى يصبح السمك قشاري. ينقل السلمون إلى طبق ويقطع إلى قطع بحجم بوصة واحدة. قم بإزالة الجلد.

في وعاء صغير ، اخلطي الزيت والخل. رج العبوة حتى تمتزج جيداً.

في وعاء كبير ، اخلطي السلطة الخضراء والريحان مع الصلصة. أضيفي السلمون والبطاطا وقلبي ما يكفي لتغطي بالتتبيلة. استمتع على الفور.

لكل وجبة: 440 سعرات حرارية (من الدهون 195) ؛ الدهون 22 جم (مشبعة 3 جم) ؛ الكوليسترول 72 ملغ. 286 ملغ الصوديوم 28 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 4 جم) ؛ بروتين 30 جم.

لست مجنونًا بالبطاطس الجديدة؟ لا داعى للقلق! استخدم نوعًا مختلفًا من البطاطس. أي نوع سيفي بالغرض. يمكنك أيضًا استخدام أكثر من نوع واحد من البطاطس. استخدام البطاطس الملونة (الأرجواني والأحمر والذهبي) يمكن أن يجعل سلطتك تبدو فاتحة للشهية بشكل خاص.

سلطة الباستا

الإعدادية aration الوقت: 15 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

المحصول: 4 حصص

عبوة واحدة 12 أونصة تورتيليني محشوة بالجبن

3 أكواب من زهور البروكلي ، مفرومة

1 جزرة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة

1/2 كوب من خل النبيذ الأبيض

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم

2 ملاعق كبيرة خردل ديجون

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

الملح والفلفل حسب الذوق

4 أونصات من الفاصوليا المعلبة ، مصفاة

1 فليفلة حمراء كبيرة مفرومة

1/4 كوب زيتون أسود مقطع

في قدر كبير ، تُطهى المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. أضيفي البروكلي والجزر إلى القدر في آخر 4 دقائق. صفي المعكرونة والخضروات.

في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخفقي الخل وزيت الزيتون والريحان والخردل والأوريغانو والملح والفلفل معًا.

في وعاء سلطة كبير ، يُمزج مزيج المعكرونة مع الفول والفلفل الحلو والزيتون.

يُسكب مزيج الخل فوق المعكرونة ويُمزج حتى تتغطى المعكرونة بشكل متساوٍ.

لكل وجبة: 409 سعرات حرارية (من الدهون 129) ؛ دهون 14 جم (مشبع 4 جم) ؛ كوليسترول 36 ملغ ؛ الصوديوم 820 ملغ ؛ كربوهيدرات 55 جم (ألياف غذائية 7 جم) ؛ بروتين 16 جم.

يمكن استخدام أي مكون تقريبًا في هذه الوصفة. خضروات إضافية ، المزيد من الفاصوليا ، بعض اللحوم ، الجبن. . . رميها في! فقط ضع في اعتبارك الارتجاع. لذلك ، لا اللحوم الحمراء ، وليس الكثير من الجبن (لأن الدهون الزائدة تجعل الارتجاع أسوأ) ، ولا البصل أو الفلفل أو الطماطم أو الحمضيات.