سلطة الجوز والتوت البري منخفضة نسبة السكر في الدم

لا يعني الحفاظ على نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم طعامًا مملًا - خاصةً إذا جربت هذه الوصفة لسلطة التوت البري والجوز. تُغطى خضار السلطة منخفضة نسبة السكر في الدم بصلصة حلوة ولذيذة قليلاً. تخلق المكسرات المحمصة والتوت البري المجفف وجبن جورجونزولا قوامًا مختلفًا. وهناك الكثير من النكهة في التتبيلة ، لذا أضفها تدريجيًا - قد لا ترغب في استخدامها كلها.

سلطة الجوز والتوت البري منخفضة نسبة السكر في الدم

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 5-8 دقائق

المحصول: 4 حصص

1/2 كوب جوز أنصاف

1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

3 ملاعق كبيرة خل بلسمي

1 ملعقة صغيرة خردل ديجون

1/2 ملعقة كبيرة عسل

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

8 أكواب سلطة خضراء مشكلة

1/2 كوب توت بري مجفف

1/4 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رقيقة

1/4 كوب جبن جورجونزولا مفتت

سخني الفرن مسبقًا على 400 درجة فهرنهايت ، ضعي قطع الجوز على صينية كعك غير لاصقة ، واخبزيها حتى تحمص قليلاً ، ورائحتها ، وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 5 إلى 8 دقائق. نسكب المكسرات في وعاء ونتركها جانبا.

في وعاء صغير ، اخفقي الزيت والخل والخردل والعسل والملح والفلفل معًا حتى تمتزج جيدًا.

في وعاء تقديم كبير ، اخلطي الجوز وخضار السلطة والتوت البري والبصل. أضيفي صلصة الخل بالزيت وقلبيها لتغطي كل شيء بالتساوي.

أضيفي جبنة جورجونزولا المفتتة وقلبي قليلاً. قدميها على الفور.

لكل وجبة: 308 سعرات حرارية (من الدهون 217) ؛ تحميل نسبة السكر في الدم 8 (منخفض) ؛ الدهون 24 جم (مشبعة 4 جم) ؛ الكوليسترول 6 ملغ. صوديوم 449 ملجم ؛ كربوهيدرات 22 جم (ألياف غذائية 4 جم) ؛ بروتين 5 جم.