سلطة السبانخ بالدجاج المشوي منخفضة نسبة السكر في الدم

تعتبر الخضروات والبروتين الحيواني كلاهما منخفض نسبة السكر في الدم ، لذا فإن الجمع بين الاثنين يجعل وجبة رائعة منخفضة نسبة السكر في الدم يمكنك تحضيرها بسرعة! تعطيك الخضر الداكنة أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين أ وفيتامين ج ، ناهيك عن الألياف!

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 14 دقيقة

المحصول: 4 حصص

أداة خاصة: شواية غاز أو فحم ، أو مقلاة شواء

3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

2 ملاعق كبيرة من الأوريغانو الطازج المفروم

2 ملاعق كبيرة خل بلسمي

4 أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم والجلد

ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

عبوة واحدة من أوراق السبانخ الصغيرة بحجم 5 أونصات

1 رطل من الطماطم (يفضل الإرث) بألوان متنوعة مقطعة إلى أسافين

حاوية واحدة من الطماطم التي يبلغ حجمها 9 أونصات (وتسمى أيضًا طماطم الكمثرى)

1/2 كوب زيتون كالاماتا مقطّع إلى أنصاف ومنزل

1/4 كوب جبن فيتا

سخني الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية.

اخفقي زيت الزيتون والزعتر والخل معًا في وعاء متوسط ​​الحجم. اسكبي ربع كوب لدهن الدجاج.

ادهن الدجاج برفق بالتتبيلة التي صنعتها للتو. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُطهى الدجاج على الشواية حتى ينضج تمامًا ، حوالي 7 دقائق لكل جانب. انقل الدجاج إلى لوح التقطيع واتركه يبرد.

بينما يبرد الدجاج ، يُمزج السبانخ والطماطم والزيتون وجبن الفيتا في وعاء كبير. قلبي كمية كافية من الضمادة لتغطي بالتساوي (قد لا تحتاجين لاستخدامها كلها). الموسم مع الملح والفلفل.

قطع الدجاج المشوي إلى شرائح رفيعة بسمك 1/2 بوصة. ضعي شرائح الدجاج المشوية فوق السلطة وقدميها.

لكل وجبة: 271 سعرات حرارية (من الدهون 85) ؛ تحميل نسبة السكر في الدم 0 (منخفض) ؛ الدهون 10 جم (مشبعة 3 جم) ؛ كوليسترول 81 ملغ ؛ الصوديوم 452 ملجم كربوهيدرات 14 جم (ألياف غذائية 3 جم) ؛ بروتين 31 جم.