سلطة خيار و واكامي

يحتوي هذا الخيار الخفيف والمنعش وسلطة واكامي على الكمية المناسبة من الخيار الرقيق المقرمش بما يتناسب مع أعشاب واكامي البحرية اللذيذة ، لإثارة ذوقك بالرغبة في المزيد.

نصيحة: حضري الصلصة وانقعي الواكامي والخيار وصفييهما في وقت مبكر ، وضعيهما في الثلاجة لحين الحاجة. لا يستغرق تجميع السلطة وتقديمها سوى لحظات.

أدوات السوشي الخاصة: مندولين ياباني أو سكين حاد

وقت التحضير: 20 دقيقة

المحصول: 4 حصص

1/2 كوب من خل نبيذ الأرز عالي الجودة

2 ملاعق كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا

1/4 أونصة (10 غراما) المجففة، جاهزة للاستخدام اكام

2 خيار ياباني

1 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة شرائح الزنجبيل الطازج (اختياري)

قلّب الخل والسكر وصلصة الصويا معًا حتى يذوب السكر.

قم بتبريد هذه الضمادة لحين الحاجة ، حتى 3 أو 4 أيام.

غطي واكامي وانقعيه في الماء البارد حتى يلين لمدة 5 دقائق.

أثناء نقع الواكامي ، قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام مندولين ياباني أو سكين حاد.

صفي الواكاميه وضعيه جانبًا لفترة وجيزة.

نقع شرائح الخيار في الماء المتبل بالملح لمدة 5 دقائق.

يؤدي نقع الخيار إلى تليينه حتى تمتص صلصة خل الأرز.

صفي الخيار واضغطي برفق للتخلص من أي رطوبة زائدة.

قلبي واكامي وخيار طري بربع الصلصة.

ضع ربع هذه السلطة في كل من أربعة أطباق أو أوعية صغيرة ضحلة.

رشي القليل من الصلصة وزيّنيها بقطع الزنجبيل ، إذا رغبت في ذلك.

قدميها مبردة أو في درجة حرارة الغرفة.

يمكنك تقديم سلطة الخيار والواكامي الباردة مع لحم السلطعون أو الروبيان المسلوق. ضع المحار في جانب واحد من الوعاء أو ارميه بالواكامي والخيار.

قم بشراء واكامي جاهز للاستخدام ، ومقطع بالفعل ، ومجفف يحتاج إلى بضع دقائق فقط لينعم ويعود إلى الحياة. استخدم خل نبيذ الأرز الجيد لأنه الذوق السائد في هذه السلطة.

لكل وجبة: السعرات الحرارية 43 (من الدهون 1) ؛ الدهون 0 جم (مشبعة 0 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. 270 ملغ الصوديوم 10 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 2 جم.