سلطة منكهة بالأعشاب الطازجة

تعتبر الأعشاب الطازجة إضافة ممتازة لأي شيء تقريبًا ، وخاصة السلطة. يمكن أن تساعدك النكهات القوية في تقليل الحاجة إلى إضافة الدهون والملح إلى الأطعمة الخاصة بك. يمكنك فرم الأعشاب ، لكن بعض الوصفات ، مثل وصفة سلطة الطماطم الصيفية ، تدعو إلى أن تكون الأعشاب شيفونيد.

وتعني "شيفونيد" حرفياً "مصنوعة من الخرق" ، وهي تصف بشكل جيد الشكل الذي يبدو عليه المنتج النهائي. يتم لف الخس أو الأعشاب الورقية معًا بإحكام ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة بالعرض لتشكيل شرائح طويلة ومربوطة.

فيما يلي بعض الأوصاف لأعشاب السلطة المفضلة لدينا.

• الريحان: من الناحية الفنية عضو في عائلة النعناع ، هذه العشبة لها نكهة الفلفل الحلو التي تعد حجر الزاوية في معظم أنواع البيستو. ابحث عن أنواع مختلفة من الريحان مثل الليمون والريحان والقرفة لتوابل سلطاتك اليومية.

• الكزبرة: استخدم السيقان الرقيقة وأوراق هذه العشبة لإعطاء دفعة لاذعة لأي أطباق مستوحاة من المطبخ اللاتيني أو الآسيوي. يمتزج بشكل جيد للغاية مع نكهات الحمضيات.

• الشبت: الأوراق الريشية لهذه العشبة اللاذعة هي المكون الرئيسي في العديد من صلصة السلطة وصلصة السمك. إنه رائع مع الحمضيات.

• النعناع: يُعتقد أحيانًا أنه مجرد مقبلات للحلوى ، ويستخدم النعناع في جميع أنحاء العالم في كل من الأطباق الحلوة والمالحة. إنه عشب عطري بشكل لا يصدق يمكن أن يضفي رائحته ونكهته على تتبيلات السلطة والتغميسات والتوابل والمشروبات.

• البقدونس: سواء كنت تفضل البقدونس ذو الأوراق المسطحة أو البقدونس المجعد ، فإن هذه العشبة يمكن التعرف عليها من قبل معظم الناس. أفضل طريقة لوصف مذاقها طازجة. يستخدمه بعض الناس كمعطر طبيعي للنفس. اقطعها ورميها في سلطتك مع الخضار لإضفاء نكهة سلطتك.

سلطة الطماطم الصيفية

الإعدادية aration الوقت: 10 دقيقة

المحصول: 4 حصص

4 حبات طماطم متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

1 فص ثوم مفروم

6 أوراق ريحان ، شيفوناد

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة خل بلسميك

الملح والفلفل حسب الذوق

تُمزج جميع المكونات في وعاء كبير وتُقدم السلطة في درجة حرارة الغرفة.

لكل وجبة : 99 سعرات حرارية (من الدهون 65) ؛ دهون 7 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. 152 ملغ صوديوم كربوهيدرات 8 جم (ألياف غذائية 1 جم) ؛ بروتين 1 جم.

جرب مزيجًا من الطماطم في هذه السلطة لإضافة اللون والنكهة. ابحث عن الحمر الوحشية الخضراء ، والقطرات الصفراء ، والطماطم الكمثرية ، والطماطم العنب ، وأول طماطم مفضلة لدى الجميع ، وهي الكرز. الكثير من الخيارات ، القليل من الوقت لذلك!