سوبر فدجي براونيز

هذه البراونيز هي البراونيز الفدجي المثالية بنكهة الشوكولاتة العميقة. تناول هذه البراونيز المغطاة بالآيس كريم مع كوب بارد من الحليب أو فنجان من القهوة الساخنة.

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الخبز: 35 دقيقة

المحصول: 16 مربعًا بحجم 2 بوصة

1 ملعقة كبيرة زبدة طرية

4 أونصات شوكولاتة غير محلاة

3 أونصات شوكولاتة حلوة ومر

3/4 كوب (1 1/2 عود) زبدة

3 بيضات

1 1/2 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

3/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة طحين

2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى المعالج بالهولندية

1/8 ملعقة صغيرة ملح

سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

ضع قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم على صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات ، واتركها تتدلى على الحواف بحوالي 2 بوصة.

ادهن ورق الألمنيوم بالزبدة برفق باستخدام ملعقة كبيرة من الزبدة.

نقطع الشوكولاتة غير المحلاة والمرّة إلى قطع صغيرة.

كوب 3/4 كوب من الزبدة إلى قطع صغيرة.

ضعي الشوكولاتة غير المحلاة والشوكولاتة الحلوة المر والزبدة في أعلى غلاية مزدوجة فوق الماء الساخن ؛ قلّب كثيرًا بملعقة مطاطية لضمان الذوبان المتساوي.

أو قم بخلط الشوكولاتة والزبدة في وعاء مقاوم للميكروويف وقم بإذابه في الميكروويف على حرارة منخفضة لمدة 30 ثانية.

أزل الصينية العلوية من الغلاية المزدوجة وامسح القاع والجوانب حتى تجف بشدة.

اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.

التقليب يمنع تكوين الجلد في الأعلى.

افصلي بيضة واحدة وضعي الصفار في وعاء خلط كبير.

أضف البيضتين المتبقيتين إلى الصفار.

باستخدام الخلاط ، اخفقي البيض وصفار البيض.

أضف السكر.

اخفق حتى يصبح الخليط شاحبًا جدًا وسميكًا.

تريده أن يثبت في شريط يذوب ببطء عند رفع الخافق.

اخلطي الفانيليا.

نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح على قطعة من الورق الشمعي.

أضيفي خليط الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض والسكر.

امزج جيدا.

على ثلاث مراحل ، يضاف خليط الطحين والكاكاو إلى الخليط ، ويخلط جيداً بعد كل إضافة.

انقل الخليط إلى صينية الخبز المعدة.

اخبزي البراونيز لمدة 35 دقيقة ، حتى يخرج جهاز اختبار يتم إدخاله في المنتصف مع القليل من الفتات الرطبة التي تتشبث به.

أخرجي الصينية من الفرن وضعيها على رف التبريد حتى تبرد تمامًا.

ارفعي البراونيز من صينية الخبز عن طريق سحب حواف رقائق الألومنيوم.

ضع البراونيز على لوح التقطيع.

قشر ورق القصدير بعيدًا عن جوانب البراونيز.

تقطع إلى 4 صفوف في كل اتجاه بسكين

اغمس السكين في الماء الساخن وجففه بين الجروح.

يخزن في وعاء محكم بين طبقات من الورق المشمع في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 4 أيام.

تجميد لتخزين أطول.

لكل وجبة: 260 سعرات حرارية (من الدهون 145) ؛ الدهون 16 جم (10 جم مشبعة) ؛ الكوليسترول 65 ملغ. الصوديوم 30 ملغ 29 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 3 جم.