شرائح التونة مع الزنجبيل والفلفل الحار

وصفة التونة السهلة هذه ، التي تحتوي على طبقة رقيقة حلوة وحارة ، تحافظ على رطوبة التونة وتغمرها ببعض نكهات الصلصة. إذا لم يكن لديك مقلاة كبيرة بما يكفي لطهي جميع شرائح التونة في نفس الوقت ، استخدم مقلاة أصغر وطهي التونة على دفعات.

وقت التحضير: حوالي 15 دقيقة

وقت الطهي: حوالي 15 دقيقة

المحصول: 4 حصص

4 شرائح لحم تونة ، كل منها حوالي 6 إلى 7 أونصات وسمك 3/4 بوصة

قليل من الملح والفلفل لكل شريحة لحم

2 ملاعق كبيرة زبدة

1 كوب نبيذ أبيض أو عصير عنب أبيض

1 ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر

1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون المجفف

1 ملعقة كبيرة سكر بني

1 ملعقة كبيرة زيت سمسم غامق

نتبّل جانبي شرائح التونة بالملح والفلفل.

تُذوّب الزبدة على نار متوسطة إلى عالية في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مقلاة كبيرة بما يكفي لتثبيت شرائح اللحم في طبقة واحدة.

أضيفي التونة إلى المقلاة واطهيها حتى تحمر قليلاً على الجانبين ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.

انقلي شرائح اللحم إلى طبق دافئ وغطيها بورق الألمنيوم.

اترك زبدة الطهي في المقلاة واكشط قاع المقلاة بملعقة خشبية لتفكيك الأجزاء ذات اللون البني الملتصقة بالمقلاة.

أضف النبيذ ، ارفع درجة الحرارة ، واطبخ حتى يتبخر حوالي نصف السائل في المقلاة

يجب أن يتبخر بمقدار النصف في أقل من دقيقة ، لذا كن مستعدًا! تعمل هذه الخطوة على تكثيف نكهة الصلصة.

خفض الحرارة إلى المتوسطة.

أضف معجون الفلفل الحار والزنجبيل والسكر البني وزيت السمسم.

يقلب باستمرار حتى تمتزج المكونات جيدًا.

أضيفي شرائح التونة مرة أخرى إلى المقلاة مع أي عصائر متراكمة حولها واتركيها على نار هادئة.

يُطهى لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى يسخن تمامًا ، مع التقليب مرة واحدة لتغليف الشرائح بالتزجيج.

لا تفرط في الطهي! تصبح التونة المطبوخة أكثر من اللازم جافة وقاسية. يجب أن يكون المركز رطبًا مع القليل من اللون الوردي.

باستخدام ملعقة معدنية مسطحة ، قم بإزالة كل شريحة من لحم التونة إلى طبق فردي.

ضعي القليل من الصلصة فوق كل حصة وقدميها على الفور.

لكل وجبة: 274 سعرات حرارية (من الدهون 96) ؛ دهون 11 جم (مشبع 4 جم) ؛ الكوليسترول 89 ملغ ؛ 305 ملغ الصوديوم كربوهيدرات 4 جم (ألياف غذائية 0 جم) ؛ بروتين 38 جم.


Leave a Comment

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.

وصفة كيب مالاي بوبوتي

وصفة كيب مالاي بوبوتي

اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.

تخمير البيرة المتخصصة

تخمير البيرة المتخصصة

استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.

وصفات الشوربات ببذور الشيا

وصفات الشوربات ببذور الشيا

اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.