شرحات لحم الخنزير منخفضة نسبة السكر في الدم مع صلصة المشمش

شرائح لحم الخنزير وشرائح اللحم البقري ولحم المتن كلها قطع صحية وخالية من الدهون ومنخفضة نسبة السكر في الدم يمكنك إضافتها إلى قائمتك الأسبوعية للحصول على القليل من التنوع. شرائح لحم الخنزير المذكورة في هذه الوصفة عبارة عن قطع رقيقة من اللحم ، لذلك يتم طهيها بسرعة وتتناول مذاق أي صلصة جيدًا.

للحصول على قراءة دقيقة لدرجة حرارة لحم المتن ، استخدم مقياس حرارة اللحم (ويفضل أن يكون نوع قراءة فورية) واختبر الجزء الأكثر سمكًا من اللحم. تريد التأكد من طهي لحم المتن الخاص بك إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة لتجنب داء الشعرينات.

شرحات لحم الخنزير منخفضة نسبة السكر في الدم مع صلصة المشمش

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 16 دقيقة

المحصول: 6 حصص

2 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز

6 شرحات من لحم الخنزير منزوع العظم ، بسمك حوالي 3/4 بوصة

1/4 ملعقة صغيرة ملح

فلفل أسود حسب الرغبة

1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 فص ثوم مفروم

1/2 كوب مشمش معلب

1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم

2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج

في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة. تبلي الشرحات بالملح والفلفل. عندما يسخن الزيت ، أضيفي لحم الخنزير واطبخي حتى يصبح لونه بني فاتح ، أو حوالي 3 دقائق لكل جانب. يُرفع لحم الخنزير من المقلاة ويوضع جانبًا.

في قدر متوسطة الحجم ، سخني الملعقة الصغيرة المتبقية من زيت الزيتون. نضيف البصل ونقلبه حتى ينضج لمدة دقيقتين. يضاف الثوم ويقلى لمدة 1 دقيقة. ثم أضيفي مربى المشمش والمرق واتركي الخليط حتى يغلي. قلل الحرارة واتركه على نار خفيفة حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف ، حوالي دقيقتين.

أعد شرحات لحم الخنزير إلى المقلاة التي تحمرها فيها ورشها بالبقدونس وسخنها لمدة 5 دقائق تقريبًا. ضعي شرحات على طبق تقديم ، ورشي صلصة المشمش بالتساوي فوق كل منها.

لكل وجبة: سعرات حرارية 301 (من الدهون 134) ؛ تحميل نسبة السكر في الدم 7 (منخفض) ؛ الدهون 15 جم (مشبع 50 جم) ؛ الكوليسترول 70 ملغ. صوديوم 168 ملغ كربوهيدرات 18 جم (ألياف غذائية 1 جم) ؛ بروتين 24 جم.