شريحة لحم ديان

ستيك ديان عبارة عن طبق سمك فيليه كلاسيكي يتم تقديمه غالبًا في بعض من أفضل المطاعم - ولكن لا يوجد سبب يمنعك من جعل ستيك ديان في مطبخك الخاص. يأتي معًا بسرعة بحيث يمكنك تحضير طبق الستيك هذا في أي ليلة من الأسبوع.

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: من 12 إلى 14 دقيقة

المحصول: 2 حصص

2 سمك فيليه 6 أونصات

1/8 ملعقة صغيرة ملح

1/8 ملعقة صغيرة فلفل

3 ملاعق كبيرة زبدة

2 إلى 3 كراث

1 ليمون

الثوم المعمر الطازج

1 ملعقة صغيرة خردل ديجون

1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير

1 ملعقة صغيرة براندي

1 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم ناعماً

نتبّل جانبي اللحم بالملح والفلفل.

في مقلاة ثقيلة ، ذوبي 1 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة.

أضيفي شرائح اللحم إلى المقلاة واطهيها لمدة 3 دقائق على كل جانب للحصول على لحم نادر متوسط ​​الحجم.

انقل شرائح اللحم من المقلاة إلى أطباق التقديم المغطاة لإبقائها دافئة.

فرم الكراث ناعما.

اعصر الليمون.

فرم الثوم المعمر ناعما.

أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقتين كبيرتين من الكراث والخردل إلى التنقيط في المقلاة (لا يزال على نار متوسطة).

طهي لمدة 1 دقيقة فقط.

أضف 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الثوم المعمر وصلصة Worcestershire إلى المقلاة.

يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين.

ازالة من الحرارة.

أضيفي البراندي إلى الخليط واسكبيه مباشرة فوق شرائح اللحم.

زيني شرائح اللحم برشها بملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

لكل وجبة: 524 سعرات حرارية (من الدهون 380) ؛ الدهون 42 جم (مشبعة 20 جم) ؛ كوليسترول 152 ملغ ؛ الصوديوم 313 ملجم كربوهيدرات 3 جم (ألياف غذائية 0 جم) ؛ بروتين 32 جم.