شوربة الفول السوداني الحارة

الفول السوداني هو أساس هذا الحساء المخملي الذي تزين طاولات كولونيال من جورجيا إلى فيرجينيا. يمكن أيضًا العثور على إصدارات من حساء الفول السوداني الحار هذا في جميع أنحاء غرب إفريقيا. للحصول على طعم لذيذ ، استخدم حليب جوز الهند المعلب وغير المحلى بدلاً من حليب نصف ونصف.

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 25 دقيقة

المحصول: 6 حصص

6 بصل أخضر

1 ساق كرفس متوسط

1/2 بوصة قطعة من الزنجبيل الطازج

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 1/2 ملعقة طعام طحين لجميع الأغراض

4 أكواب مرق دجاج

1 كوب زبدة فول سوداني ناعمة وطبيعية

1/2 كوب حليب جوز الهند نصف ونصف أو غير محلى

1/2 إلى 3/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

ملح حسب الرغبة ، حوالي نصف ملعقة صغيرة

فول سوداني محمص جاف ومقطع للتزيين

يقطع البصل الأخضر فقط.

قطّعي 3 بصل أخضر (للتزيين) واتركيه جانباً.

يقطع الكرفس.

افرم الزنجبيل.

في قدر كبير على نار متوسطة ، سخني الزيت النباتي.

نضيف قطع البصل الأخضر المفروم والكرفس إلى القدر.

تُقلى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج ، لمدة 5 دقائق.

أضيفي ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل واطهيه لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر.

يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 3 إلى 5 دقائق.

أضف مرق الدجاج.

يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح المرق ساخنًا وسميكًا قليلاً ، حوالي 5 دقائق.

للحصول على ملمس مخملي ، صفي المواد الصلبة وأعد السائل إلى الوعاء.

اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.

أضيفي زبدة الفول السوداني والنصف ونصف والفلفل الحار. يحرك حتى يمتزج.

يُطهى على نار خفيفة حتى يسخن الحساء ، حوالي 5 إلى 7 دقائق.

لا تدع الحساء يغلي حتى لا يتخثر النصف والنصف.

تبلها مع ملح للمذاق.

قدميها ، مزينة بالفول السوداني وأوراق البصل الأخضر المحفوظة.