شوربة زهرة البيض

يُطلق عليه أحيانًا حساء البيض ، هذا النوع من حساء زهرة البيض سريع بشكل مدهش وسهل التحضير. يعد حساء زهرة البيض طبقًا رائعًا عندما تكون خزاناتك شبه عارية ولا يمكنك استدعاء الطاقة لإصلاح أي شيء أكثر تعقيدًا.

غالبًا ما يربك اسم "حساء زهرة البيض" رواد المطعم الغربيين: فمن ناحية ، لا يحتوي الحساء على أزهار. جاء الاسم في الواقع من "ازدهار" بياض البيض المخفوق بينما يتم تقطره ببطء في المرق الساخن.

وقت التحضير: ١٢ دقيقة

وقت الطهي: حوالي 15 دقيقة

المحصول: 4-6 حصص

6 أكواب مرق دجاج

1 ملعقة كبيرة نبيذ

2 جزر وسط

1 كوب بازلاء ثلجية

1 ملعقة صغيرة نشا ذرة

1 ورقة 8 × 7 بوصة نوري

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة زيت سمسم

1/8 ملعقة صغيرة ملح

1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

في قدر متوسط ​​الحجم ، يُغلى مرق الدجاج والنبيذ.

خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

جوليان الجزر.

قطع أطراف جذع البازلاء الثلجية وإزالة الأوتار الليفية.

أضف 1/4 كوب من الجزر والبازلاء إلى القدر ؛ طهي لمدة 30 إلى 40 ثانية.

قم بإذابة نشا الذرة في ملعقتين صغيرتين من الماء.

يُضاف محلول نشا الذرة إلى القدر ويُطهى مع التحريك حتى يغلي الحساء.

قطع النوري إلى شرائح 1/8 بوصة.

قلب في النوري. أطفئ النار.

اكسر البيضة في وعاء واخفقها برفق باستخدام شوكة أو مخفقة.

اسكب البيضة ببطء في القدر مع التحريك بعصا الطعام بحركة دائرية حتى تتكون خيوط طويلة.

يضاف زيت السمسم والملح والفلفل الأبيض ويقلب.

لإضفاء المزيد من الخضرة على وصفة شوربة زهرة البيض ، أضف بوك تشوي الصغير أو السبانخ أو أي أوراق خضراء أخرى تحبها. ولمحبي اللحوم ، يمكنك إضافة نصف كوب من بقايا لحم الخنزير المشوي أو الروبيان المطبوخ أو لحم غداء لحم الخنزير.