شيا مقابل الكتان: أيهما يفوز؟

بذور الكتان هي بذور رائعة تضيفها إلى نظامك الغذائي - فهي غنية جدًا بأحماض أوميغا 3 المهمة التي يحتاجها الجميع ، وغالبًا ما تتم مقارنة الشيا بالكتان لأنها تحتوي على كميات مماثلة من أوميغا 3 وبعض العناصر الغذائية الأخرى. لكن شيا لديها الحافة. إليكم السبب:

• الشيا مليء بمضادات الأكسدة حيث يحتوي الكتان فقط على مستويات ضئيلة من مضادات الأكسدة.

• تتفوق الشيا على الكتان من حيث الألياف والكالسيوم والسيلينيوم. يتفوق الكتان على الشيا من حيث المغنيسيوم والبوتاسيوم.

• تحتوي الشيا على دهون أقل وسعرات حرارية أقل من الكتان.

• الشيا محبة للماء ، والكتان ليست كذلك.

• الشيا متوفر بيولوجيًا ، والكتان ليس كذلك. لا تحتاج إلى طحن بذور الشيا - فجسمك قادر على هضم قشرته اللينة وامتصاص العناصر الغذائية. يحتوي الكتان على قشرة صلبة غير قابلة للهضم ويجب طحنها قبل تناولها حتى يتمكن جسمك من امتصاص العناصر الغذائية.

• تتمتع الشيا بعمر افتراضي أطول من الكتان. مدة صلاحية Chia تصل إلى خمس سنوات بعد حصادها. تبلغ مدة صلاحية الكتان عامين كحد أقصى بعد حصاده ، ولكن عادةً ما يتم طحن الكتان لإطلاق مغذياته ، وعادةً ما تدوم بذور الكتان المطحونة من 6 إلى 16 أسبوعًا إذا تم تخزينها بشكل صحيح.

• شيا خالية تمامًا من المذاق ، مما يعني أنه يمكنك إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة والوصفات لتعزيز ملف المغذيات. يتمتع الكتان بطعم مميز لا يحبه بعض الناس ، ولأنه يتمتع بمذاق لا يمكنك إضافته إلى الوصفات الأخرى دون تغيير الطعم.

الكل في الكل ، chia هو الفائز العملي عندما يتعلق الأمر بتعبئة لكمة غذائية. لا عجب أن البذرة الصغيرة تحل محل الكتان في غذاء كثير من الناس!