صلصات لذيذة صديقة لمرضى السكر

لا يجب أن تكون الغموسات عبارة عن خلطات كريمية مليئة بالدهون تضيف بوصات إلى محيط الخصر لديك والحقائب على سرجك. بقليل من الإبداع ، يمكنك صنع صلصات لذيذة تجعلك تتناول طعامًا صحيًا وتحافظ على مستويات الجلوكوز لديك طبيعية.

الغموسات هي من بين أسرع وأسهل مقبلات (ناهيك عن ألذها!). احتفظ بمخزنك وثلاجتك مليئين ببعض الضروريات اللازمة للغمس ولن تتعثر أبدًا في التساؤل عما ستفعله عندما يتوقف الضيوف غير المتوقعين.

فاصوليا بيضاء

الائتمان: © iStockphoto.com / MurrayProductions

الإعدادية aration الوقت: 10 دقيقة

وقت البرد: 3-4 ساعات

وقت الطهي: 5 دقائق

المحصول: 4 حصص

بخاخ طبخ مانع للالتصاق

1⁄2 كوب بصل مفروم

2 فص ثوم مفروم

علبة واحدة (15 أونصة) من حبوب الكانيليني ، مصفاة ومغسولة

1⁄2 ملعقة صغيرة حكيم طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة خل بلسميك

1 ملعقة كبيرة ماء

1⁄8 ملعقة صغيرة ملح

1⁄8 ملعقة صغيرة فلفل

ضعي مقلاة متوسطة على نار متوسطة وغطيها برذاذ طهي غير لاصق. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا وشفافًا ، لمدة دقيقة تقريبًا.

أضف الثوم واستمر في الطهي لمدة 30 ثانية.

ضعي الفول في الخلاط وأضيفي البصل المطبوخ والثوم والمريمية والخل والماء والملح والفلفل. ضعيها حتى تصبح ناعمة (حوالي دقيقة إلى دقيقتين).

انقلي المزيج إلى وعاء وغطيه ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات قبل التقديم.

لكل وجبة: 65 سعرات حرارية (من الدهون 3) ؛ الدهون 0 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. صوديوم 161 ملجم كربوهيدرات 12 جم (ألياف غذائية 3 جم) ؛ بروتين 3 جم.

كاسيت (تغميس الخيار)

الإعدادية aration الوقت: 10 دقيقة

وقت الوقوف: ساعتان

المحصول: 4 حصص

1 خيار إنجليزي (أو 4 صغير)

2 فص ثوم

1⁄2 ملعقة صغيرة ملح خشن

2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم

1 كوب زبادي غير دهني على الطريقة اليونانية

قطع الخيار إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. ضعي الخيار في مصفاة من الستانلس ستيل ورشي الملح. اترك الخيار يجف لمدة ساعة إلى ساعتين لإزالة السوائل الزائدة.

على لوح تقطيع ، اصنعي عجينة من الثوم مع الملح. ضعي خليط الثوم في وعاء. أضف الخيار والنعناع واللبن. يخلط جيدا ويضاف الملح حسب الرغبة.

لكل وجبة: سعرات حرارية 40 (من الدهون 0) ؛ الدهون 0 جم (مشبع 0 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 313 ملجم كربوهيدرات 4 جم ؛ الألياف الغذائية 1 غرام. بروتين 6 جم.