صلصة الكمثرى بالزنجبيل

لعمل صلصة الكمثرى بالزنجبيل ، تأكد من نضج الكمثرى للاستفادة من نكهتها ، والتي ستزداد كثافة عند التحميص. هذه الصلصة تتناسب مع لحم الخنزير. تعمل تقنية التحميص بشكل رائع عند تطبيقها على الفاكهة لأن الحرارة العالية تؤدي إلى كراميل السكريات في الفاكهة.

تحميص الفاكهة بسيط بما يكفي ولا يتطلب سوى تحضيرات بسيطة: تقشير الفاكهة وتقطيعها وإلقاء الفاكهة ببعض السكر وإلقائها في الفرن. أنت تعلم أنه يتم عندما تنضح الفاكهة بالعصائر ويحدث الكرملة الغنية بالعنبر.

صلصة الكمثرى بالزنجبيل

الأدوات: مقلاة تحميص مقاس 13 × 9 بوصة

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 45 دقيقة

المحصول: 2 كوب

4 كمثرى ناضجة متوسطة العصير (8 أونصات لكل منها) ، مثل بارتليت ، مقشرة ومنزوعة البذور

1/4 كوب سكر بني

2 ملاعق كبيرة ماء

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

1/4 كوب زنجبيل متبلور مفروم ناعم

سخني الفرن على 400 درجة.

قطع الكمثرى إلى مكعبات 1/2 بوصة. اخلطي الكمثرى والسكر البني والماء معًا في مقلاة 13 × 9 بوصة. تحمص لمدة 50 دقيقة مع التقليب برفق مرة أو مرتين حتى تنضج. سيكون لون الكمثرى بنياً ذهبياً وقد بدأ يتكرمل. أضيفي عصير الليمون والزنجبيل.

قدميها دافئة أو ضعيها في الثلاجة طوال الليل في وعاء محكم الغلق. أعد تسخينه على نار خفيفة على سطح الموقد أو في الميكروويف. يمكن أن يتم قبل أسبوع واحد.

لكل وجبة: سعرات حرارية 23 (من الدهون 0) ؛ إجمالي الدهون 0 جم (مشبع 0 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 1 ملغ الكربوهيدرات 6 جم (الألياف الغذائية 0 جم) ؛ بروتين 0 جم.