صلصة المارينارا الخالية من الألبان

استفد من طماطم البرقوق الإيطالية الطازجة في فصل الصيف عند تحضير صلصة المارينارا الخالية من الألبان. في أوقات أخرى من العام ، استخدم طماطم البرقوق الإيطالية المعلبة - فهي لا تزال لذيذة وأسرع أيضًا. بغض النظر عن طريقة صنعها ، هذه الصلصة رائعة على المعكرونة المفضلة لديك.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

المحصول: 4 حصص (حوالي 2 كوب من الصلصة)

1/4 كوب زيت زيتون

1 بصلة كبيرة بيضاء أو صفراء ، مفرومة

3 فصوص ثوم مفروم

3 أرطال من طماطم البرقوق الإيطالية الطازجة الناضجة ، مقطعة إلى أرباع ، مع إزالة البذور ، أو علبة واحدة 28 أونصة من طماطم البرقوق الإيطالية

عدة أوراق ريحان كبيرة مقطعة

2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف ، أو بضع ملاعق كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

1/2 رطل من لحم الديك الرومي المطحون أو برغر الصويا أو فتات النقانق (اختياري)

في قدر كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم ، واطبخي على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أضف الطماطم. يُطهى بدون غطاء على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التقليب باستمرار لمنع الالتصاق. في حالة استخدام الطماطم الطازجة ، اضغطي على الطماطم من خلال مصفاة وتخلصي من القشور وأي بذور متبقية. أعد الصلصة إلى المقلاة.

يُضاف الديك الرومي المطحون أو برغر الصويا أو فتات النقانق ، إذا رغبت في ذلك.

يضاف الريحان والأوريغانو والملح والفلفل وبقية زيت الزيتون. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق إضافية. يقدم ساخنا.

جرب إضافة الخضار المطهوة على البخار أو السوتيه (الفطر ، الجزر ، القرع الأصفر ، أو أي شيء في متناول يدك) إلى الصلصة لإضافة الملمس والنكهة والتغذية.

لكل وجبة: 212 سعرات حرارية (133 من الدهون) ؛ الدهون 15 جم (مشبع 2 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 178 ملجم ؛ كربوهيدرات 21 جم (ألياف غذائية 5 جم) ؛ بروتين 4 جم.