صلصة اليقطين بولونيز لنظام غذائي مسطح للبطن

لن تخمن أبدًا أن صلصة بولونيز اللحم البقري هذه مليئة بالقرع ، وهي عديمة النكهة إلى حد ما ولكنها تضيف الكثير من الجسم إلى الأطباق. قدميها فوق طبقة من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أو السباغيتي الاسكواش.

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 15-20 دقيقة

المحصول: 6 حصص

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات

3 فصوص ثوم مفروم

1 كوب فطر مكعبات

1 كوب جزر عود كبريت

2 سيقان من الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

16 أوقية 95٪ لحم بقري مفروم قليل الدهن

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

1/4 ملعقة صغيرة اوريجانو

3 أغصان زعتر منزوعة السيقان

2 ملاعق كبيرة خل بلسمي

1 كوب قرع معلب

28 أوقية من الطماطم المهروسة المعلبة

في فرن هولندي أو قدر كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. يُقلى البصل والثوم والفطر والجزر والكرفس حتى ينضج.

يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يختفي اللون الوردي.

أضيفي القرفة والأوريغانو والزعتر حتى تمتزج المكونات.

يُمزج الخل واليقطين والطماطم المهروسة ويُغلى المزيج. ثم قللها إلى أن ينضج حتى تصبح جاهزة للأكل.

اليقطين منخفض السعرات الحرارية ومصدر ممتاز لفيتامين أ الذي يعزز الرؤية الجيدة والجلد الصحي. قد يساعد أيضًا في حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس وتعزيز صحة الدماغ. كوب واحد من اليقطين المطبوخ والمهروس يحتوي على ما يقرب من 250 في المائة من البدل الغذائي الموصى به لفيتامين أ ، وكل ذلك مقابل 49 سعرة حرارية فقط!

لكل وجبة: 241 سعرات حرارية (من الدهون 96) ؛ دهون 11 جم (مشبع 3 جم) ؛ الكوليسترول 45 ملغ. الصوديوم 510 ملغ ؛ كربوهيدرات 21 جم (ألياف غذائية 5 جم) ؛ بروتين 17 جم.

نصيحة: يقدم هذا الطبق وجبة شهية جاهزة لأسبوع العمل المحموم. اخلطي مجموعة من هذه الصلصة في عطلة نهاية الأسبوع ، وقدميها كوجبة غداء سهلة أو سريعة.