صنع الحلوى للأسرة اليوم ورقة الغش

أنت بحاجة إلى بعض الأدوات والمهارات الخاصة لصنع الحلوى ، بالإضافة إلى بعض المكونات الخاصة (واللذيذة). بعد أن تتعلم كيفية تلطيف الشوكولاتة (الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة بشكل عام في مزاج جيد ، لكن هذا ليس نفس الشيء) ، يمكنك الإقلاع والبدء في تقديم الحلوى كهدايا - وربما يكون لديك بعض الأصدقاء الذين يسعدهم ذلك. ساعد في أكل أخطائك أيضًا!

أواني أساسية لصنع الحلوى

بصفتك صانع حلوى ، فأنت بحاجة إلى أدوات وأدوات محددة. البعض ، مثل قياس الأكواب والملاعق ، ربما يكون لديك بالفعل وتستخدم ؛ البعض الآخر ، مثل مقياس حرارة الحلوى وبلاطة رخامية ، لا يرون الكثير من الخدمة إلا إذا كنت تصنع الحلوى. احتفظ بالأدوات التالية في متناول اليد لجهودك في صنع الحلوى:

المكونات الأساسية لصنع الحلوى

قبل أن تبدأ في الاستعداد لصنع الحلوى ، عليك أن تفحص الخزائن الخاصة بك بحثًا عن بعض المكونات الأساسية. إذا كنت ستصنع الحلوى بانتظام ، فضع المكونات الأساسية من القائمة التالية في قائمة التسوق الخاصة بصنع الحلوى حتى يكون لديك كل ما تحتاجه عندما تكون في مزاج صنع الحلوى:

• السكريات: السكر المحبب ، السكر البني الداكن ، وسكر الحلويات

• المُحليات: شراب الذرة والعسل

• منتجات الألبان: زبدة غير مملحة ، كريمة ثقيلة ، كريمة خفق ، نصف ونصف ، حليب كامل الدسم

• المكسرات: جوز البقان ، واللوز الكامل والمقطع ، والجوز الإنجليزي ، والفول السوداني الإسباني الخام والمحمص ، والكاجو ، والمكاديميا.

• الشوكولاتة: شوكولاتة بالحليب ، شوكولاتة داكنة ، شوكولاتة بيضاء ، شوكولاتة غير محلاة ، وكاكاو

إذا كان لديك مساحة تخزين ، فيمكنك الاحتفاظ ببعض العناصر المتخصصة أيضًا: الإنفرتيز وبياض البيض المسحوق (يُسمى "بياض البيض") والمنكهات وملونات الطعام.

كيفية تلطيف الشوكولاتة لصنع الحلوى

إذا كنت تصنع الحلوى ، فإن الشوكولاتة عنصر أساسي إلى حد كبير. غالبًا ما يكون معطفًا نهائيًا لمجموعة من الحلويات الأخرى التي تغمس فيها. تسمى عملية الحصول على القوام المناسب للشوكولاتة بالتلطيف ، وتوضح لك الخطوات التالية كيفية تلطيف الشوكولاتة يدويًا:

ضع كتلة من الشوكولاتة على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ثقيل ، احلقها إلى قطع صغيرة.

يجب أن تكون كل قطعة شوكولاتة بحجم ظفر الإصبع. ضعي الشوكولاتة المقطعة في وعاء.

استخدم الميكروويف أو استخدم غلاية مزدوجة لإذابة الشوكولاتة المقطعة إلى 110 درجة على الأقل.

باستخدام مقياس حرارة الشوكولاتة ، تحقق من درجة حرارة الشوكولاتة ؛ يجب ألا تتجاوز درجة حرارته 120 درجة.

صب ثلثي الشوكولاتة المذابة على لوح رخامي وقم بتحريك الشوكولاتة ذهابًا وإيابًا باستخدام ملعقة تعويض وملعقة (مثل أداة شيتروك) حتى تصل الشوكولاتة إلى 82 درجة على مقياس حرارة الشوكولاتة (84 درجة للشوكولاتة الداكنة).

تصبح الشوكولاتة أكثر سمكًا عندما تبرد.

نضيف الشوكولاتة من اللوح إلى الشوكولاتة في الوعاء ونقلب الاثنين معًا.

يجب أن تكون الشوكولاتة الآن في حالة مزاجية.

كيفية صنع هدايا الحلوى

عندما تصبح جيدًا حقًا في صنع الحلوى ، يمكنك تقديم هدايا من الحلوى الخاصة بك. تأكد من أن كل شخص في قائمة الهدايا الخاصة بك سوف يأكلها على الفور. يمكن أن تساعدك أفكار الهدايا في القائمة التالية على البدء في إنشاء هدايا فريدة من مطبخك:

• اصنع سلة هدايا جذابة باستخدام "عشب" بلاستيكي مبشور ومجموعة متنوعة من الحلوى المنزلية الجميلة.

• املأ صينية زخرفية بالحلويات الخاصة بك ، وقم بتغطيتها بالسلوفان ، وزينها بشريط.

• املأ الكوب بالحلوى ، وقم بتغطيته بالسلوفان ، وأغلق السيلوفان بشريط.

• قم بإنشاء صندوق عيد الحب الخاص بك المليء بالحلوى الفاخرة المصنوعة منزليًا ، ولديك هدية تنافس أرقى منتجات متاجر الشوكولاتة.