طاجن عشاء دجاج وخضار خالي من الألبان

هذا الطبق اللذيذ الخالي من منتجات الألبان رائع لتناول العشاء - مليء بالألوان والألياف والقليل من الحلاوة بسبب الجزر المبشور وقطع الفلفل الأحمر. يمكن للنباتيين استبعاد الدجاج أو استبدال الدجاج النباتي الذي يحتوي على فول الصويا.

تعمل الخضروات الأخرى بشكل جيد في هذا الطبق أيضًا ، بما في ذلك البازلاء الخضراء والقرنبيط والقرع الأصفر والهليون والزيتون الأسود - جرب مع المفضلات لديك.

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة

المحصول: 6 حصص

صلصة كريمة الثوم المعمر

4 ملاعق كبيرة من المارجرين خالي من الدسم خالي من الألبان

1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

2 كوب حليب لوز عادي (أو اختيارك من حليب خال من الألبان أو مقشدة الصويا)

1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم

في قدر صغير ، ذوبي السمن ثم اخفقي الطحين والملح والفلفل مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُطهى على نار متوسطة لمدة 3 إلى 5 دقائق ثم يُرفع عن النار.

أضيفي الحليب الخالي من الألبان تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُعاد المقلاة إلى النار وتُطهى مع التحريك باستمرار حتى تتماسك لمدة 10 دقائق. يُضاف الثوم المعمر ويُحرّك عن النار. اجلس جانبا.

طاجن تتصدر

ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي الخالي من الدسم

1 كوب من مزيج الحشو المسحوق (تحقق من قائمة المكونات لمعرفة منتجات الألبان الثانوية) أو الخبز المحمص

2 كوب جبن شيدر مبشور مصنوع من فول الصويا

يُمزج المارجرين مع خليط الحشو وجبن الصويا. احتفظي بكوب واحد من هذا المزيج للتزيين وانشر الباقي في قاع طبق خزفي سعة 2 لتر بالزيت وآمن للفرن.

حشو طاجن

2 كوب جزر مبشور

1 1/2 كوب كوسة مقطعة إلى شرائح

1 كوب بروكلي مفروم

1 كوب ذرة طازجة أو مجمدة

1/3 كوب بصل أصفر أو أبيض مفروم

1/2 كوب فلفل أحمر مفروم

6 أونصات من الدجاج المطبوخ أو المقطع إلى مكعبات أو بديل يحتوي على فول الصويا

سخني الفرن على 350 درجة. ضع الخضار في وعاء. تُسكب صلصة كريمة الثوم فوق الخضار ، ويُضاف الدجاج أو بدائل الصويا ويُقلب جيداً حتى يتغطى.

تُسكب الحشوة في الطاجن المُعد ، ثم تُرش بالكريمة المحفوظة. يمكن تغطية الكسرولة وتبريدها حتى تصبح جاهزة للخبز. اخبز ، مغطى ، لمدة 40 دقيقة (10 دقائق أو أكثر إذا تم إخراج الطبق من الثلاجة). قم بإزالة الغطاء لمدة 10 دقائق من الخبز. سيتحول لون الكسرولة إلى اللون البني الذهبي في الأعلى عند الانتهاء.

لكل وجبة: 363 سعرات حرارية (178 من الدهون) ؛ 20 جم دهون (6 جم مشبعة) ؛ كوليسترول 26 ملغ ؛ صوديوم 1،026 ملغ ؛ 29 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 6 جم) ؛ بروتين 20 جم.