طريقة عمل بيض الروبيان

هذا البيض المهروس عبارة عن مقبلات لذيذة وخالية من الغلوتين وهي مناسبة جدًا للحفلات. المقبلات عبارة عن حصص صغيرة من الأطعمة التي تُقدم قبل الوجبة لتحفيز الشهية ، أو يمكن تقديمها بمفردها لتمكين الناس من الإسراف في تناول وجبات صغيرة من أطباق مختلفة. يمتد تقديم المقبلات إلى التجمعات الاجتماعية بينما يتنقل الضيوف ويتحدثون ويترابطون ويختلطون.

الائتمان: iStockphoto.com/bhofack2

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 11 دقيقة

المحصول: 6 حصص

3 بيضات

1 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى رشة ملح

8 جمبري كوكتيل كبير ، مطبوخ ومحبوب

2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة مايونيز

1/4 ملعقة صغيرة خردل

1/4 ملعقة صغيرة شبت مجفف

1/4 ملعقة صغيرة عصير ليمون

1/8 ملعقة صغيرة فلفل

فلفل أحمر

ضع البيض في طبقة واحدة في قدر متوسط ​​الحجم مع كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها.

أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى المقلاة للمساعدة على منع تكسير قشر البيض. دع الماء يغلي على نار عالية. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، اترك البيض يطهى لمدة 11 دقيقة بالضبط ، ثم ارفع المقلاة عن النار. ضع المقلاة في الحوض وقم بتشغيل الماء البارد فوق البيض لمنعهم من الطهي مرة أخرى.

قطعي الجمبري إلى مكعبات وضعيه جانبًا.

قشر البيض واقطعه من المنتصف بالطول. قم بإزالة الصفار بحذر وضعه في وعاء متوسط ​​الحجم. ضع بياض البيض جانبًا.

اهرسي الصفار بظهر الشوكة. نضيف المايونيز والخردل والشبت وعصير الليمون والفلفل وقليل من الملح ويقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا.

قلبي الجمبري حتى يتوزع بالتساوي.

بملعقة صغيرة ، أعيدي ملء أنصاف بياض البيض ، وضعي خليط الصفار فوقها.

رشي القمم برفق بالفلفل الحلو ، وغطيه ، وضعيه في الثلاجة حتى وقت التقديم.

لكل وجبة: سعرات حرارية: 68 ؛ إجمالي الدهون: 5 جرام. الدهون المشبعة: 1 غرام. الكوليسترول: 122 ملغ ؛ صوديوم: 116 ملغ ؛ الكربوهيدرات: 2 جم ؛ الألياف: 0 جم ؛ السكر: 1 جرام ؛ البروتين: 5 جم.