طريقة عمل عجينة الفطيرة: فرد العجين

يعد دحرجة عجينتنا للحصول على قشرة فطيرة أمرًا سهلاً للغاية: بعد أن تصنع عجين الفطيرة وتبريده ، أخرجه من الثلاجة وامسك بمسمار. يقوم درفلة العجين بواجب مزدوج ، مما يساعدك أيضًا على نقل العجين إلى صينية الفطيرة:

قم بدقيق سطح عملك ودحرجة العجين بشكل خفيف ، ولف العجين في شكل دائرة.

قم بتدويرها إلى حوالي 1/8 بوصة بسمك وعرض 13 بوصة لمقلاة 9 بوصات.

لف العجين بشكل غير محكم حول الشوبك.

تساعدك الشوبك على نقل العجينة دون كسرها

افرد العجين في صينية للفطائر.

ضع الطرف السائب على جانب واحد من المقلاة وافرد العجين من الشوبك بحيث يغطي المقلاة.

اضغطي العجينة برفق في المقلاة.

تقليم العجين الزائد.

إذا كنت تصنع فطيرة ذات قشرة واحدة مثل اليقطين أو مرنغ الليمون ، فاستخدم أوقات الشوكة للضغط على العجين حول الحواف.

أضيفي حشوة الفطيرة إلى المقلاة المبطنة بالعجين.

اعتمادًا على الوصفة التي تستخدمها ، قد تحتاج إلى خبز القشرة قبل ملئها.

بالنسبة للفطائر ذات القشرة الواحدة ، يمكنك الآن إنهاء الفطيرة عن طريق الخبز أو التبريد وفقًا لوصفتك. لعمل قشرة مزدوجة (مثل فطيرة الراوند ) ، انتقل إلى الخطوة التالية.

افردي كرة العجين الثانية ولفيها حول الشوبك.

أنت تتبع نفس الإجراء الذي استخدمته للقشرة الأولى.

افرد العجينة فوق الفطيرة المحشوة.

اترك قشرة 1/2 بوصة متدلية حول الفطيرة.

دس الجزء المتدلي تحت القشرة السفلية.

تأكد من أن لديك ما يكفي من العجين على الطبقة العلوية لتطوى تحتها بالكامل.

قم بوخز الجزء العلوي من القشرة ، ثم قم بتجعيد الحواف.

تقوم الشوكة بكلتا هاتين الوظيفتين بشكل جيد.


Leave a Comment

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.

وصفة كيب مالاي بوبوتي

وصفة كيب مالاي بوبوتي

اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.

تخمير البيرة المتخصصة

تخمير البيرة المتخصصة

استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.

وصفات الشوربات ببذور الشيا

وصفات الشوربات ببذور الشيا

اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.