طريقة عمل كوكتيل الروبيان مع صوصتين

عيد الميلاد هو الوقت المناسب لتنغمس أنفسنا وضيوفنا. إذا كنت تستخدم ميزانية محدودة وترغب في تقديم علاج خاص واحد في تجمع عيد الميلاد ، فإن الروبيان يملأ الفاتورة. لا حرج في صلصة الكوكتيل الكلاسيكية ، ولكن تقديم خيار يضفي الحيوية على الحفلة. لا تتردد في شراء الجمبري المقشر والمطبوخ إذا كان لديك وقت قصير.

كوكتيل روبيان مع صوصين

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

المحصول: 10 حصص

صلصة الكوكتيل

1/2 كوب صلصة فلفل حار *

1 ملعقة طعام من الفجل الحار

1 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

الملح والفلفل حسب الذوق

اخفقي جميع المكونات في وعاء. غطيها بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تتطور النكهات.

* صلصة الفلفل الحار هي صلصة حارة تعتمد على الطماطم ويمكن العثور عليها في زجاجات بجوار الكاتشب.

صلصة الوسابي الكريمية

1/2 كوب مايونيز

1/2 كوب كريمة حامضة

1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

1 ملعقة صغيرة سكر

2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج

1-2 ملاعق كبيرة من مسحوق الوسابي

قلبي جميع المكونات معًا ، بدءًا من 1 ملعقة كبيرة من الوسابي ، في وعاء صغير. غطيها بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تتطور النكهات. تذوق وأضف المزيد من الوسابي ، إذا رغبت في ذلك.

جمبري

12 كوب) ماء

1 ورقة غار كبيرة

5 حبات فلفل أسود

2 رطل جمبري كبير مقشر (20 إلى 25 رطل)

املأ قدرًا كبيرًا بـ 12 كوبًا من الماء وورق الغار وحبوب الفلفل. تغطية وتقديمهم ليغلي على نار عالية.

نضيف الجمبري ، ونغطي القدر ونغلي مرة أخرى مع تحريك الجمبري من الأسفل مرة أو مرتين حتى ينضجوا بالتساوي. اسلقي الجمبري حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي لمدة دقيقتين تقريبًا. اتركها مغطاة ، وأطفئ النار ، واتركها لبضع دقائق أخرى حتى ينضج الجمبري.

صفيها في مصفاة وضعي الجمبري على الفور في حمام جليدي لإيقاف المزيد من الطهي ومنع الجمبري القاسي.

قشر الجمبري ولفه. يمكنك وضعها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق طوال الليل.

اترك الجزء الأخير والذيل سليمًا ؛ هذا يمنح الضيوف شيئًا يمكنهم التمسك به.

للتقديم ، رتب الجمبري في وعاء في وعاء كبير مليء بالثلج. قدمي صلصة الكوكتيل وغطس الوسابي الكريمي في أوعية منفصلة ، جنبًا إلى جنب مع الكثير من المناديل الورقية.