عشرة أساطير حول حمية البحر الأبيض المتوسط

الناس الذين يعيشون في البحر الأبيض المتوسط ​​يتمتعون بصحة جيدة.

يغطي ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​منطقة كبيرة بما في ذلك أجزاء من إفريقيا والمغرب واليونان وتركيا وفرنسا وإيطاليا ، على سبيل المثال لا الحصر. لا تمارس جميع البلدان أو جميع المناطق نفس العادات الصحية. على سبيل المثال ، يستخدم الناس في شمال إيطاليا بشكل أكثر شيوعًا شحم الخنزير والزبدة في الطهي ، مما يوجه توازن نظامهم الغذائي نحو دهون مشبعة أكثر مما تراه في جنوب إيطاليا ، حيث يستخدم الناس زيت الزيتون بشكل أساسي.

بشكل عام ، نمط الحياة المتوسطي مستوحى من جزيرة كريت اليونانية ومناطق أخرى في اليونان ، بالإضافة إلى إسبانيا والمغرب وجنوب إيطاليا.

يمكنك أن تأكل الجبن بقدر ما تريد.

أحد المفاهيم الخاطئة حول نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي هو أنه يمكنك تناول الجبن بقدر ما يرغب قلبك (أو معدتك). لسوء الحظ ، هذه الأسطورة ليست صحيحة. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الجبن إلى زيادة السعرات الحرارية والدهون المشبعة غير المرغوب فيها. يستهلك الناس في مناطق معينة من البحر الأبيض المتوسط ​​كميات كبيرة من الجبن ، لكن هذه المناطق لا تشترك في نفس الفوائد الصحية التي تتمتع بها المناطق الريفية التي يركز عليها هذا النظام الغذائي.

شرب الكثير من النبيذ كما تريد هو أمر صحي للقلب.

من المؤكد أن النبيذ له فوائد صحية فريدة لقلبك. ومع ذلك ، فإن الشرب باعتدال هو المفتاح. لا يشرب سكان ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​في الواقع الكثير من الكحول كما تعتقد. يعد الاستمتاع بكأس من النبيذ مع العشاء أمرًا شائعًا ، لكن تناول كوبين أو ثلاثة أكواب ليس كذلك.

كثيرًا ما يكون شرب أكثر من كوب أو كأسين من النبيذ ضارًا بقلبك (ناهيك عن اتخاذك للقرار). للبقاء في الجانب الصحي من السياج ، استمتع بكأس من النبيذ مع وجبتك عدة مرات في الأسبوع.

شرب الكثير من النبيذ كما تريد هو أمر صحي للقلب.

من المؤكد أن النبيذ له فوائد صحية فريدة لقلبك. ومع ذلك ، فإن الشرب باعتدال هو المفتاح. لا يشرب سكان ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​في الواقع الكثير من الكحول كما تعتقد. يعد الاستمتاع بكأس من النبيذ مع العشاء أمرًا شائعًا ، لكن تناول كوبين أو ثلاثة أكواب ليس كذلك.

كثيرًا ما يكون شرب أكثر من كوب أو كأسين من النبيذ ضارًا بقلبك (ناهيك عن اتخاذك للقرار). للبقاء في الجانب الصحي من السياج ، استمتع بكأس من النبيذ مع وجبتك عدة مرات في الأسبوع.

يمكنك أن تأكل الحلويات بانتظام وتحافظ على وزنك.

إن تناول الكثير من الحلويات ليس جيدًا لوسطك أو لوزنك الإجمالي. يأكل سكان ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​في المقام الأول نظامًا غذائيًا مليئًا بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات ، ولا تشتمل كل وجبة على حلوى فاخرة. تقدم المنطقة بعض الحلويات التقليدية اللذيذة ، مثل البقلاوة ، ولكن يتم تقديم هذه الأطباق للمناسبات الخاصة (مثل الأعياد أو حفلات الزفاف) ربما مرة أو مرتين في السنة.

بالنسبة للجزء الأكبر ، يأكل سكان البحر الأبيض المتوسط ​​الفاكهة للحلوى أو يستمتعون بملفات تعريف الارتباط منخفضة السعرات الحرارية مثل البسكويت. أحجام الحصص من هذه الحلويات أصغر أيضًا مما كنت معتادًا عليه ؛ واحد إلى اثنين من البسكويت يكفي.

إن تناول أوعية كبيرة من المعكرونة مع الخبز جيد تمامًا.

نعم ، يأكل الإيطاليون على وجه الخصوص الكثير من المعكرونة ، لكن ليس في أحجام الحصص التي اعتاد الأمريكيون عليها. في البحر الأبيض المتوسط ​​، عادة ما تكون المعكرونة طبقًا جانبيًا بحوالي نصف كوب إلى كوب واحد.

المعكرونة ليست الطبق المستقل ؛ بدلاً من ذلك ، يكون لدى الناس السلطات واللحوم الجانبية وجوانب الخضار لملء أطباقهم. غالبًا ما تنضم شريحة من الخبز (كما في شريحة واحدة) إلى الوجبة ، بإجمالي حصتين إلى ثلاث حصص من النشا لتلك الوجبة.

ليس عليك الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية.

هذا صحيح من الناحية الفنية ، لكن جزءًا من العقلية الكامنة وراءه يحتاج إلى كشف زيف. من المحتمل أن الأشخاص الذين عاشوا على ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​قبل 60 عامًا لم يكونوا يذهبون إلى صالة الألعاب الرياضية لممارسة الرياضة ، لذلك لا ، لا يتعين عليك على وجه التحديد جر نفسك إلى صالة الألعاب الرياضية كل يوم لتصميم أسلوب حياتهم. هذا مصدر ارتياح ، أليس كذلك؟

ومع ذلك ، فأنت لست بعيدًا عن ممارسة النشاط البدني تمامًا. لم يكن هؤلاء الأشخاص بحاجة إلى التمرين لأنهم كانوا أكثر نشاطًا في الحياة اليومية ، حيث كانوا يؤدون الأعمال اليدوية ويمشون حيث يحتاجون إلى الذهاب بدلاً من القيادة في كل مكان في السيارة. تعني الحياة الأكثر ملاءمة أنه عليك البحث عن طرق لممارسة الرياضة كل يوم.

ليس عليك الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية.

هذا صحيح من الناحية الفنية ، لكن جزءًا من العقلية الكامنة وراءه يحتاج إلى كشف زيف. من المحتمل أن الأشخاص الذين عاشوا على ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​قبل 60 عامًا لم يكونوا يذهبون إلى صالة الألعاب الرياضية لممارسة الرياضة ، لذلك لا ، لا يتعين عليك على وجه التحديد جر نفسك إلى صالة الألعاب الرياضية كل يوم لتصميم أسلوب حياتهم. هذا مصدر ارتياح ، أليس كذلك؟

ومع ذلك ، فأنت لست بعيدًا عن ممارسة النشاط البدني تمامًا. لم يكن هؤلاء الأشخاص بحاجة إلى التمرين لأنهم كانوا أكثر نشاطًا في الحياة اليومية ، حيث كانوا يؤدون الأعمال اليدوية ويمشون حيث يحتاجون إلى الذهاب بدلاً من القيادة في كل مكان في السيارة. تعني الحياة الأكثر ملاءمة أنه عليك البحث عن طرق لممارسة الرياضة كل يوم.

لا يمكن أن يكون النظام الغذائي صحيًا لأنه يحتوي على الكثير من الدهون.

يأكل الناس على ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​دهونًا أكثر مما هو موصى به في الولايات المتحدة ، لكن هذا لا يعني أن نظامهم الغذائي يعتبر عالي الدهون. يبلغ متوسط ​​تناول الدهون في البحر الأبيض المتوسط ​​حوالي 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية ، ويبلغ متوسط ​​مدخول الولايات المتحدة 36 في المائة.

مفتاح النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​هو نوع الدهون المستهلكة. يأكل الناس في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​المزيد من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب ، مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون والأفوكادو ، مقارنة بالدهون المشبعة الموجودة في اللحوم والزبدة ومنتجات الألبان.

الفوائد الصحية هي كل شيء عن النظام الغذائي.

النظام الغذائي (أي طريقة تناول الطعام) هو أحد المساهمين الرئيسيين في الفوائد الصحية البارزة في مناطق معينة من ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكنه ليس المساهم الوحيد. النشاط البدني ، وإدارة الإجهاد ، والراحة واللعب ، ومستويات فيتامين (د) المناسبة من أشعة الشمس الوافرة هي أيضًا مكونات مهمة.

مزيج من كل هذه العوامل هو على الأرجح ما ينتج عنه الفوائد الصحية التي يراها الباحثون. بعد كل شيء ، لا يزال اتباع نظام غذائي صحي وممارسة النشاط البدني وإدارة الإجهاد هي التوصيات الأكثر شيوعًا للانخراط في أي نمط حياة صحي.

1

الناس من البحر الأبيض المتوسط ​​يأكلون وجبات ضخمة ولا يزداد وزنهم أبدًا.

المحافظة على الوزن على الرغم من تناول وجبات كبيرة غير الممكن في بعض الأحيان لشعب هذه المنطقة، ولكن الفكرة هنا أن يأكلون الكثير من الوجبات الصغيرة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية بدلا من وجبات كبيرة من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية - وهذا هو، الكثير من الخضار ( نيئة ومطبوخة) وأجزاء صغيرة من اللحوم والحبوب والبقوليات.

النقطة المهمة هي تكوين الوجبة وليس الحجم. لا يمكنك أن تأكل أي شيء في وجبة كبيرة ، حتى في حمية البحر الأبيض المتوسط. يجب أن تحتوي الوجبة على التوازن الصحيح من الأطعمة وأن تأتي بمستوى سعرات حرارية منخفضة نسبيًا.

1

الناس من البحر الأبيض المتوسط ​​يأكلون وجبات ضخمة ولا يزداد وزنهم أبدًا.

المحافظة على الوزن على الرغم من تناول وجبات كبيرة غير الممكن في بعض الأحيان لشعب هذه المنطقة، ولكن الفكرة هنا أن يأكلون الكثير من الوجبات الصغيرة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية بدلا من وجبات كبيرة من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية - وهذا هو، الكثير من الخضار ( نيئة ومطبوخة) وأجزاء صغيرة من اللحوم والحبوب والبقوليات.

النقطة المهمة هي تكوين الوجبة وليس الحجم. لا يمكنك أن تأكل أي شيء في وجبة كبيرة ، حتى في حمية البحر الأبيض المتوسط. يجب أن تحتوي الوجبة على التوازن الصحيح من الأطعمة وأن تأتي بمستوى سعرات حرارية منخفضة نسبيًا.

1

يمكنك الاستمرار في حياة مزدحمة واعتماد نظام غذائي متوسطي بالكامل.

كل ما يتعلق بنمط الحياة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​يدور حول الإبطاء: قضاء بعض الوقت في اختيار الأطعمة ، وطهيها ، وتناول وجبة دسمة مع عائلتك ؛ قضاء الوقت مع أحبائك ؛ وإعطاء نفسك متسعًا من الوقت للراحة واللعب.

تحصل على 24 ساعة فقط في اليوم ، لذلك لتوفير كل هذا الوقت للطعام والنشاط والمجتمع والراحة ، قد تضطر إلى التضحية بحياة عمل مزدحمة. إذا كان هذا مستحيلاً ، فلا تقلق! ضع هدفًا لاعتماد بعض خيارات نمط الحياة المتوسطية. حتى القليل من التغييرات الصغيرة يمكن أن يكون لها تأثير كبير على صحتك العامة ورفاهيتك.