عشر نصائح للذهاب إلى الكلية الخالية من الغلوتين

تقدم العديد من الكليات والجامعات خيارات رائعة خالية من الغلوتين للطلاب. يجب أن تجد مستوى معينًا من الإقامة للطلاب الذين يتبعون أنظمة غذائية خاصة ، بما في ذلك النظام الغذائي الخالي من الغلوتين. ومع ذلك ، من الصعب الحفاظ على النظام الغذائي المناسب عندما يكون لديك سيطرة قليلة أو معدومة على ما يعده موظفو الكافتيريا لك (وكيف يعدون الطعام) أكثر صعوبة! لكن هذا لا يعني أنه مستحيل.

فيما يلي بعض النصائح الإستراتيجية لتسهيل البقاء خاليًا من الغلوتين في الكلية.

الكليات السياحية

ربما لا ترغب في اختيار كليتك بناءً على سياسات المدرسة الخالية من الغلوتين لأن هذا يتغير باستمرار - لحسن الحظ ، للأفضل في معظم الحالات. لكن يجب أن تظهر للمؤسسات التي اخترتها مع وجود خطة في متناول اليد. قبل الزيارة ، تخيل وضعك المثالي واعرف ما لا ترغب في التعايش معه.

اطلع على السياسات

ابحث عبر الإنترنت عن مدارس صديقة خالية من الغلوتين واستكشف نوعية الحياة للطلاب الخاليين من الغلوتين الذين يعيشون في الحرم الجامعي. تحقق من موقع الجامعة للعثور على سياسات المدرسة المتعلقة بالعيش وتناول الطعام في الحرم الجامعي.

لفهم سياسات وعروض المدرسة حقًا ، اسأل عنها أثناء جولتك في الحرم الجامعي. فيما يلي قائمة بالأسئلة التي يجب طرحها:

• هل يوجد في المدرسة اختصاصي تغذية يعمل مع الطلاب على أنظمة غذائية خاصة؟

• هل تطلب المدرسة شراء خطة وجبات؟ هل الإعفاءات متاحة؟

• هل توجد قائمة طعام خالية من الغلوتين على الإنترنت مع وجبات محددة خالية من الغلوتين؟

• هل يُقدم بدل للأطعمة الإضافية الخالية من الغلوتين التي قد تحتاج إلى شرائها؟

• هل يُباع الطعام الخالي من الغلوتين في متاجر الحرم الجامعي أو مؤسسات تناول الطعام الأخرى داخل الحرم الجامعي؟ هل يمكن استخدام هذه المشتريات في خطة الوجبات؟

• ما هي الأجهزة الصغيرة التي تسمح بها المدرسة في مساكن الطلبة؟

• كم من الوقت تطلب المدرسة من الطلاب العيش في الحرم الجامعي؟ هل هناك استثناءات للأشخاص الذين لا يريدون العيش في مساكن الطلبة لأسباب تتعلق بالنظام الغذائي؟

كانفاس الكافتيريا

أثناء زيارتك للكليات المختلفة ، تأكد من زيارة قاعات الطعام. وأثناء تجولك في الكافيتريات ، إليك بعض الأشياء التي يجب البحث عنها:

• هل تُدرج اللافتات المكونات في كل طبق وتتبيلة السلطة التي تخدمها الكافتيريا؟

• هل المواد المسببة للحساسية ، بما في ذلك الغلوتين ، مدرجة في كل طبق؟

• هل يعرف موظفو الكافتيريا ما هو الغلوتين؟ هل يمكنهم شرح طريقة تحضير الطعام؟ من الناحية المثالية ، سيكون لدى أي شخص يقوم بطهي الطعام أو تقديمه معرفة أساسية بالخيارات الخالية من الغلوتين.

• هل يوجد قسم خالي من الغلوتين يحتوي على أشياء مثل الخبز الخالي من الغلوتين ومحمصة خبز خالية من الغلوتين ومكواة الوافل؟

• هل تتوفر خيارات محددة خالية من الغلوتين مثل البيتزا وكعك الهمبرغر والبسكويت والحبوب؟

• هل تقدم الكافتيريا محطات حيث يمكنك الحصول على طعام مصنوع حسب الطلب ، مثل عجة البيض أو القلي السريع؟

راقب الخدمة الخالية من الغلوتين مثل هذا: تقوم إحدى الجامعات بوضع الخبز لامتصاص الشحوم الزائدة ، مما يؤدي إلى إبطال حالة الخالي من الغلوتين في لحم الخنزير المقدد! ترقب أيضًا أشياء مثل الأواني التي تنتقل من طبق يحتوي على الغلوتين إلى العناصر الخالية من الغلوتين. ابتعد بوضوح إذا رأيت أخطاء التلوث التبادلي هذه ، وابحث بدلاً من ذلك عن خيارات مغلفة مسبقًا لا تتعامل معها الخوادم.

مسؤولي العنوان

اطرح الأسئلة المهمة ، لكن لا تضع الكثير من المخزون في الرجل الجالس في المكتب والذي لا يأكل في الكافتيريا ويخبرك أن المدرسة تتعامل مع المشكلات الخالية من الغلوتين بخبرة.

تأكد من الاتصال بهذه المجموعات الأربع إما أثناء زيارة الحرم الجامعي أو خلال الأسبوع الأول من المدرسة:

• خدمات إعاقة الطلاب

• حياة الإقامة

• خدمات صحية

• خدمات الطعام (المخرج)

تواصل مع الطلاب الآخرين الخاليين من الغلوتين

من المحتمل أن تقوم بتدريس مدرستك أفضل طريقة لخدمة الطلاب الخاليين من الغلوتين مثلك ، وهذا سيفيد أولئك الذين يأتون من بعدك. ضع في اعتبارك التعاون مع الطلاب الآخرين الخاليين من الغلوتين لمشاركة المعلومات والموارد. اكتشف ما إذا كانت مدرستك بها نادٍ خالٍ من الغلوتين. إذا لم يكن الأمر كذلك ، ففكر في بدء واحدة لكسب صوت أقوى مع مديري المدرسة - أو على الأقل لطهي وجبة خالية من الغلوتين معًا بين الحين والآخر.

اجمع البقالة

ضع خريطة لمحلات البقالة والمتاجر الصحية المتخصصة بالقرب من المدارس التي تهتم بالالتحاق بها (أو اخترت الالتحاق بها بالفعل). عندما تكون في المدينة ، قم بزيارة كل متجر واسأل في مكتب خدمة العملاء للحصول على قائمة بالعناصر الخالية من الغلوتين التي يبيعها المتجر. تتوفر هذه القوائم في معظم المتاجر.

إذا لم تكن معتادًا على شراء منتجات البقالة الخالية من الغلوتين ، فحاول الحصول على نسخة من دليل التسوق للبقالة الخالية من الغلوتين من Cecelia's Marketplace . يسرد ما يقرب من 50000 منتج خالٍ من الغلوتين يمكنك العثور عليها في أي متجر بقالة تقريبًا. يمكن أن يكون وجود هذه المعلومات في متناول اليد موفرًا كبيرًا للوقت - ناهيك عن المنقذ.

مطاعم الأبحاث

ابحث على الإنترنت للعثور على المطاعم القريبة من مدرستك التي تعتبر نفسها خالية من الغلوتين. تحتوي معظم الأماكن على قوائم متاحة عبر الإنترنت ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بزيارة المطاعم التي تهمك كثيرًا في وقت مبكر. إذا لم يكن هناك شيء آخر ، فعليك بالتأكيد معرفة مكان الحصول على بيتزا جيدة خالية من الغلوتين قبل بدء الجولة الأولى من الاختبارات. تحقق من المطاعم النباتية أيضًا ؛ غالبًا ما يكون لديهم مجموعة متنوعة لطيفة من الخيارات الخالية من الغلوتين.

اطلب عبر الإنترنت

يمكنك طلب العديد من الأطعمة عبر الإنترنت إذا كنت في مكان مجهول ولا يمكنك العثور على وجبات خفيفة أو مكونات أو خبز جيدة خالية من الغلوتين. إذا كانت لديك مفضلات مفقودة من منطقتك المحلية ، فيمكنك طلبها أيضًا.

تحتوي أمازون والعديد من مواقع التسوق الخالية من الغلوتين على مئات الخيارات الخالية من الغلوتين والتي تأتي مع الشحن المجاني إذا طلبت ما يكفي أو لديك عضوية.

اتصل أو اكتب إلى المنزل

إذا كنت محظوظًا ، فأنت تقوم برحلات متكررة إلى غرفة البريد بالحرم الجامعي للحصول على حزم رعاية خالية من الغلوتين. اتصل أو أرسل رسالة نصية أو أرسل بريدًا إلكترونيًا للأشخاص في الوطن لتقديم طلبات مبكرة لملفات تعريف الارتباط المفضلة والأشياء الجيدة والمكونات. حتى إذا كان لديك مطبخ كامل مجهز جيدًا بأدواتك الأساسية للطهي الخالي من الغلوتين ، فإن حزمة العناية التي تحتوي على مفضلاتك من المنزل تبدو رائعة دائمًا.

تحرك للخارج

في أسرع وقت ممكن ، انتقل من المسكن إلى مكان به مطبخك الخاص. ستندهش من كيف يمكن أن تتحسن حياتك بشكل كبير عندما تتحكم في طعامك.

بعض المدارس لا تطلب منك العيش في الحرم الجامعي على الإطلاق ؛ يسمح لك البعض بتخطي خطة الوجبة المطلوبة أو تعديلها ؛ وبعضها يسمح للطلاب بالعيش خارج الحرم الجامعي في وقت أبكر مما تنص عليه السياسة الرسمية. إنها فكرة جيدة ، من الناحية النظرية ، أن تجرب العيش في السكن الطلابي ، ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا مقيدًا ، فكلما زادت السيطرة على طعامك ووضعك المعيشي ، كان ذلك أفضل.