وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
عقد تخمير البيرة
مصانع الجعة الصغيرة (مصانع الجعة التي تنتج أقل من 60 ألف برميل من البيرة سنويًا) حاصرت نوعًا ما في سوق الصور في البيرة الذواقة: معظم هذه الجعة تبيع أكثر لأن المستهلكين يعتبرونها أفضل ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى النضارة التي تأتي من صنعها محليًا و على دفعات صغيرة. المستهلكون أيضًا على استعداد لدفع المزيد مقابل البيرة مع طابع كونها صغيرة ومصنوعة يدويًا ، مثل الخبز الحرفي أو الأثاث المصنوع يدويًا.
لا يتم تحضير الكثير من أفضل وأشهر أنواع المشروبات الحرفية (البيرة الذواقة المصنوعة في مجموعة واسعة من الأساليب الكلاسيكية ، باستخدام مكونات عالية الجودة) ولكن يتم تخميرها بكميات أكبر مما يمكن لمصنع الجعة الصغير التعامل معه. يستأجر صانعو الجعة المتعاقدون مصانع جعة إقليمية غير مستغلة بالكامل ولكنها مجهزة تجهيزًا جيدًا لإنتاج وصفة مع المكونات والصيغ الخاصة بصانع الجعة. لغة ملصق الهبات ، إذا كان بإمكانك العثور على الطباعة الصغيرة على طول الحواف ، فهي شيء مثل ، "تم تخميره بواسطة شركة XX Brewing بموجب اتفاقية خاصة ، xyz Brewing Co. ، ABC State." الطريقة الأخرى الوحيدة لمعرفة ما هو العقد المخمر هي متابعة مدونات البيرة أو إجراء عمليات بحث على Google أو الرجوع إلى مواقع تصنيف البيرة عبر الإنترنت.
بدأت شركة Boston Beer Company المشهورة جدًا (Samuel Adams Boston Lager وما إلى ذلك) كبيرة مخمرة بموجب عقود ، ولكن الآن تمتلك الشركة وتدير منشأتين منفصلتين للتخمير لمواكبة الطلب على منتجاتها. أقامت أول مصانع الجعة التابعة لشركة Boston Beer متجرًا في مصنع الجعة Haffenreffer السابق في جامايكا بلين ، ماساتشوستس (بالقرب من بوسطن). تم إنشاء الثانية في مصنع الجعة Hudepohl-Schoenling القديم في سينسيناتي ، أوهايو.
سترى اتجاهًا واضحًا حيث أصبحت بعض العلامات التجارية ناجحة بما يكفي لبناء طلب وطني لا يمكن تلبيته إلا من خلال التخمير الإقليمي ، وهو أفضل من الاضطرار إلى اللجوء إلى الإضافات والمواد الحافظة. لا حرج في ذلك - الجودة هي نفسها. ومع ذلك ، قد تجده مقلقًا.
قد لا تصنع بيرة مليئة بالخصائص مع ملصقها الفني واسمها الجذاب الذي يفوح منه رائحة طيبة محلية الصنع ونضارة محلية في مكان قريب من قبل بعض مكسرات البيرة الرائعة الموهوبة التي تنثر على المعدات محلية الصنع ؛ قد يتم إنتاجه في الواقع في موقع صناعي على بعد مئات الأميال ، وربما يتم تمويله من خلال رأس المال الاستثماري وتحريكه من قبل قوة تسويقية من الدرجة الأولى. على سبيل المثال ، فوجئ سكان شيكاغو الذين كانوا مولعين بولاية ستيت ستريت بير في مسقط رأسهم بالتأكيد بأنه تم إنتاجه في إيفانسفيل ، إنديانا.
ومع ذلك ، إذا كان طعم البيرة جيدًا ، فلا تقلق! كل ما يهم حقًا هو الذوق - ورضاك -.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
